Doğal fermente ekşi börülce - Yemeği
Kullanılan aletler ve cam kavanozlar yağsız olmalıdır
Önce tuzu ılık suda eritin, uzun fasulyeleri yıkayın ve genç zencefili ince dilimler halinde kesin.
Uzun çekirdekler, belirgin çekirdekler olmadan sertlik için seçilmeli ve gevrek bir tada sahip olmalıdır.
Aromayı elde etmek için karabiberleri bir süre kısık ateşte yavaşça kızartın.
Uzun fasulye rulolarını kavanoza koyun, genç zencefili, biberi, tuzlu suyu ve şarabı ekleyin, tuzlu su uzun fasulyeleri kaplamalıdır
Kutunun ağzını sıkın
Tarih işaretlenmelidir
Kapari zeytin renginde ve ekşi bir tada sahip olduğunda kızartılabilir (yaklaşık 1 hafta).
Kıyılmış domuz etini sarımsak, soya sosu, şeker ve acı biber ile karıştırın.
Kullanılmış turşusu diğer sebzeleri turşu yapmak için tekrar kullanılabilir ve yaklaşık 3 ila 4 gün içinde ekşi hale gelecektir.
Tamamlanmış ürün
