Soğuk yemeklerin temel yöntemi hecelenmiş yığın - Yemeği
Kurutulmuş Baiwei atalarının adını seçin veya biraz daha sert doku ve sertliğe sahip diğer kurutulmuş tofu seçebilirsiniz.
Çapraz bıçakla ince kurutulmuş tofu dilimleri
Veya ince dilimleri gruplamak için düz bir bıçak kullanın
Onaylanan dilimler üst üste getirilir ve üç dilim üst üste bindirilir ve doğrudan ipek şeklinde kesilir
Toplu kurutulmuş tofu dilimleri ve kesilmiş kurutulmuş tofu parçaları
Tüm kesilmiş tofu parçaları
Kesilmiş kurutulmuş tofuyu tabağa birkaç kez koyun.
Yığılmış kurutulmuş tofu parçaları
Ayrıca rendelenmiş beyaz turp yığını da kullanabilirsiniz.
Salatalık yığınları yapma yöntemini de kullanabilirsiniz, bir salatalık eşit olarak dörde bölünür
Salatalık kabuğunu pürüzsüz hale getirin
Daha sonra parti dilimlerini yuvarlamak için düz bir bıçak kullanın, kalınlık yaklaşık 0.1 cm'dir
Kavun etini topla, bıçağı durdur, sonra prototipe geri dön
Salatalık turşusu
Salatalığı 0.1 cm'lik filamentler halinde kesin ve etini çıkarın.
Dilimlenmiş salatalığı buzlu suda bekletin
Son olarak salatalık parçalarını süzün ve bir tabağa koyun ve 7-9 cm yüksekliğinde pagoda benzeri bir şekle koyun.
