Mor Pirinç Ekmeği - Yemeği
Mor Pirinç Ekmeği Yüksek glütenli un 250 gram Saf süt 118 gram Düşük glütenli un 30 g Pudra şekeri 15 gram Yumurta 1 parça Maya 2,5 g tuz 2 gram Tereyağı 15 gram susam Doğru miktar (dekorasyon) Dolgu: mor pirinç 100 gram Dolgu: su 220 gram Dolgu: süt tozu 50 gram Dolgu: ince şeker 80 gram
Aşama 1
Mor pirinci yıkayın, uygun miktarda su ekleyin, pirinç pişiricisine dökün, pişir düğmesine basın ve bitirin.Bu adım normal pişirme ile aynıdır.Pişirilmiş mor pirinç çok sıcaktır, süt tozu ve ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 2
Boşaltın ve taze tutma kutusuna koyun, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
Aşama 3
Önce tüm malzemeleri tartın ve ardından tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun Yoğurma işlevini başlatın Yoğurma işlevi 10 dakikadır Bir program yoğurduktan sonra ilk genişletme yapılabilir.
4. adım
İlk genişlemeye kadar yoğurun, deliğin kenarı belirgin pürüzlü bir şekle sahiptir
Adım 5
Bu sırada tereyağı ekleyebilir, ardından yoğurma işlevini etkinleştirmeye devam edebilir, yoğurmaya başlayabilirsiniz.
6. Adım
Ardından şekle bir bakın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, genişlemeyi tamamlamak için yoğurun ve ince ve esnek bir eldiven filmi çıkarın.
7. Adım
Hamuru 12 eşit parçaya bölün
8. Adım
Sferonizasyondan sonra, plastik sargı 20 dakika gevşetilir
9. Adım
Bir hamur alın, ortada kalın kenarından oklava ile ince bir daire haline getirin, bir spatula yardımı ile hamuru ters çevirin
10. adım
Mor pirinci büyük eşit parçalara bölün ve ekmeğin üzerine mor bir pirinç topu yerleştirin.
11. adım
Ekmeği kaplanın ağzıyla sıkın ve ardından pişirme sırasında fırlamasını önlemek için sıkıca sıkıştırın.
Adım 1/2
Doldurulmuş hamuru baş aşağı koyun, bir fırın tepsisine koyun, büyüklüğünün 1.5 katı kadar mayalanması için fırına koyun, unu parmaklarınızla hamurun üzerine yapıştırın ve yavaşça zıplamak için yüzeye hafifçe bastırın.
13. adım
Mayalanmak üzere olan ekmeği çıkarın ve ağzı kapalı bir kapakla kapatın, bu sırada fırını 10 dakika boyunca 180 derece aşağı yukarı ısıtın. Fırını önceden ısıtın, ekmek hamurunun üzerine biraz süt püskürtmek için bir sulama kabı kullanın veya doğrudan bir fırça kullanın.
14. adım
Sonra biraz susam serpin
Adım 15
Fermente edilmiş erişteler önceden ısıtılmış fırına gönderilir, 160 dereceye kadar ısıtılır, 170 dereceye indirilir ve 18 dakika pişirilir (her fırının sıcaklığı farklıdır, lütfen zamanı ve sıcaklığı kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın) üstünü önlemek için Renk, zamanında kalay folyo ile kapatılmalı, fırından çıkar çıkmaz çıkarılmalı ve kurutma ağına konulmalı ve sıcak kaldığında ağzı kapalı tutulmalıdır
16. adım
Bitmiş resim
17. Adım
Bitmiş resim
Adım 18
Bitmiş resim
Adım 19
Bitmiş resim
