Sekiz inç şifon kek - Yemeği
Şifon kekler ailemizde her zaman en popüler tatlılar olmuştur. Aslında, şifon kek yapmak için gereken malzemeler ve adımlar karmaşık değildir, ancak bu kek gerçekten hassas ve acemiler için yüksek bir başarısızlık oranına sahiptir. Bu yüzden yapım sırasında detaylara da dikkat etmeniz gerekiyor. Şifon keklerin çatlamasına gelince, kimileri çatlamanın bir başarısızlık olduğunu düşünürken, kimileri de hafif çatlamanın tadı etkilemediğini düşünür ama kekin kabarık olduğu anlamına gelir.Aslında bu sorun herkesin kendi tercihine bağlıdır.Pişirmek isterseniz çatlamaz. Pasta zor değil, odak noktası düşük sıcaklık ve yavaş pişirme, belirli süre ve sıcaklık kendi fırınınıza göre ayarlanmalıdır. Taze yumurtalar 5 Düşük glütenli un 90 g Pudra şekeri (beyaz) 60 g Pudra şekeri (yumurta sarısı) 20 g Mısır yağı 60 g Su 60 g tuz 1 g Limon suyu Birkaç damla
Aşama 1
Yumurta akını ve sarısını ayırın.
Adım 2
Yumurta sarısını şeker, tuz, su ve bitkisel yağ ile karıştırın.
Aşama 3
Düşük glütenli unu eleyin.
4. adım
Eşit şekilde çekmek ve karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
Adım 5
Yumurta akı ve limon suyu, orta hızda balık gözü baloncuklar yapmak için elektrikli bir çırpma teli kullanır. Pudra şekerinin üçte birini ekleyin.
6. Adım
Kabarcıklar düzeldikten sonra pudra şekerinin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kalan ince şekeri çırpma işleminden sonra ıslak köpüğe ekleyin.
7. Adım
Sert köpüğe gönderin.
8. Adım
Bezein üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Adım
Kalan beze geri dökün.
10. adım
Eşit olarak karıştırın.
11. adım
Temiz bir şifon kek kalıbına ekleyin ve büyük baloncuklar oluşturmak için hafifçe sallayın.
Adım 1/2
Önceden ısıtılmış 140 derece fırına koyun ve yaklaşık 60 dakika pişirin, piştikten sonra kalıbı birkaç kez çalkalayıp soğumaya bırakın.
13. adım
Tamamen soğumasını bekleyin ve sonra kalıptan çıkarın, aksi takdirde kek küçülür. Kiraz Çiçeği Mousse Kek
Sonraki
