g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sincan Pirinç ve Çorba - Yemeği

Malzemeler

300 gram

Kuzu

80 g

havuç

50 gram

domates

1 parça

Aksesuarlar: yağ, tuz, soğan, sarımsak, kuru kırmızı biber, biber, sirke, sirke

Sincan pirinç çorbası nasıl yapılır (salamura dilimleri) 1 Una biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın (500 gr un ve 2-3 kat tuz), domatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, havuçları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin

2 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için porsiyonlar halinde su ekleyin. Plastik sargı ile örtün ve yaklaşık 20 dakika uyanın

3 Yeşil soğanı yıkayın ve dilimler halinde doğrayın veya doğranmış yeşil soğanları doğrayın, sarımsağı soyun, hafifçe vurun, düzleştirin ve doğrayın ve kuru biberi bir kenara koyun

4 dilimlenmiş veya doğranmış kuzu eti

5 Hamuru tekrar yoğurun, panele biraz bitkisel yağ sürün, üzerine hamur koyun, oklava ile yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, bitkisel yağı eşit şekilde yayın, streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika tekrar uyanın

6 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağın% 70'ini ısıtın, aromayı patlatmak için yeşil soğan ve kırmızı biber ekleyin

7 Kuzuları eşit şekilde kızartın

8 Havuç ve tuzu ekleyip bir süre kavurun

9 Domatesleri ekleyin ve nem ve aroma için karıştırın

10 Suyu ekleyin ve kaynatın, orta ve kısık ateşte kaynatın.

11 Uyanık erişteleri geniş şeritler halinde kesin

12 İnce hale getirmek için tek tek üste bastırmak için parmaklarınızı kullanın

13 Filmi çekerken fotoğraf çekmek benim için kolay değil. Spesifik yöntem Coco Öğretmen tarafından öğretiliyor: preslenmiş eriştelerin iki ucunu iki elinizle sıkıştırın, yavaşça çekin, erişte ince ve uzar ve ardından erişteleri sol elinize asın. Bir sonraki parçayı hazırlayın, erişteleri sol bileğinize asın, bir ucunu sol elin başparmağının hafifçe sıkıştırması için bırakın; sağ elin başparmağı sol elin açıkta kalan yüzünü nazikçe çeker ve çabucak kaynayan çorbanın içine atar. Bu teknik bir iştir Hız hızlı ve tutarlı olmalı, erişte elinize yapışmasın ve parçaları olabildiğince çekip tüm parçalar aynı anda pişsin.Çok yavaşsa öncekiler pişecektir. Tamam, bir sonraki parça henüz pişmedi

14 Son olarak, tüm parçalar bittiğinde, bir kaşıkla karıştırın (esas olarak parçalar birbirine yapışmasın) Bu sırada biraz yeşillik, biber, sarımsak ekleyebilir ve eşit şekilde karıştırabilir, birkaç damla balzamik sirke damlatıp serpebilirsiniz. Doğranmış arpacık soğanı servis edin