Ang Dikenli Balık Tofu Çorbası - Yemeği
1. Taze canlı balıklar öldürüldüklerinde hala şarlatır!
2. İç organları çıkarın ve balığın solungaçlarını temizleyin, leğene hafif sıcak su dökün ve başka bir leğenle hızlıca bağlayın (su döküldüğünde balık hala zıplıyor! Beni yeterince korkutuyor) Bekleyin 3 Bir dakika kadar sonra sıcak suyu dökün, biraz soğuk su koyun ve bir bıçakla balıktaki mukusu nazikçe kazıyın ve ardından temiz suyla durulayın.
3. Temizlenmiş balıkları 20 dakika boyunca şarap ve tuz ile marine edin
4. Balıkları marine etme zamanından yararlanın, tofuyu parçalara ayırın ve tuzlu suya daldırın (böylece tofunun dağılması kolay olmaz ve tadı daha iyi olur)
5. Tencereyi ısıtın ve domuz yağı tencereye koyun, yağlandıktan sonra zencefil dilimlerini tencereye ekleyin.
6. Balığı orta ateşte koyun ve her iki tarafı kızartın, ocağı kapatın
7. Balığı başka bir tencereden çıkarın ve bir seferde yeterince su ekleyin, kaynattıktan sonra orta ateşte değiştirin ve 20 dakika kaynatın
8. Tofu ekleyin ve 10 dakika pişirin, ardından lezzeti ayarlamak için az miktarda tuz ekleyin
9. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servise hazır hale getirin! Besleyici ve lezzetli balık çorbasının tek kelimesi tazedir
