Çay yumurtası - Yemeği
Yumurtalar 30 Yıldız anason Tarçın Biber Defne yaprağı Çay Beş baharat tozu tuz Soya sosu şeker Tavuk Özü
Aşama 1
Yumurtaları yıkayıp bir tencereye koyun, su yumurtaların altında olmalıdır Yumurtaları orta ateşte haşlayın (çünkü yüksek ateş yumurtaları kolayca çatlatacaktır).
Adım 2
Yumurtalar kaynatıldıktan sonra, ısıyı hemen kısık ateşe düşürün ve 2 dakika pişirmeye devam ettikten sonra ocağı kapatın ve 2-3 dakika pişirin. (Çok uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde yumurta eskir)
Aşama 3
Kaynattıktan sonra sıcak suyu dökün, yumurtaları dökün ve yumurtaları soğuk suyla durulayın.
4. adım
Yumurtanın sıcaklığını taşıyabileceğiniz noktaya koştuğunuzda hemen yumurtayı dövmeye başlayın.
Adım 5
Tekrar su ekledikten sonra baharatları ekleyin: yıldız anason, tarçın, biber, defne yaprağı (şekilde gösterildiği gibi),
6. Adım
Yarım kase koyu soya sosu ve yarım kase şeker ekleyin,
7. Adım
Beş yemek kaşığı tuz ve beş baharat tozu ekleyin (beş baharat tozu miktarı için resme bakın),
8. Adım
Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra orta ateşte çevirin, yumurtaları çevirin, tavuk özünü ilave edin ve 15 dakika pişirin. (Bu sefer çok yumurta olduğu için çorbanın taşması kolaydır, bu nedenle kısık ateşte pişirildiğinde tencerenin kapağı hafifçe açılır)
9. Adım
Daha fazla lezzet katmak için ocağı kapatmaya, yumurtaları çevirmeye ve alttaki yumurtaları sıkıştırmaya gerek yoktur, altını çevirip 15 dakika pişirmeye devam edin.10. adım
Ocağı kapattıktan sonra yemekten önce en az bir saat ıslatın.Yumurta ne kadar uzun olursa o kadar iyi olur çünkü çorbada ıslanması daha uzun sürer. Yemeden önce tekrar pişirmek en iyisidir.
