g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lahana Dolgulu Buharda Pişirilmiş Domuz Erişte - Yemeği

"Lahana yediğinizde, birkaç kat dış çete koparırsınız. Bunun nedeni, lahana çetelerinin ipeksi liflere sahip olması ve kötü bir tadı ve tadı olmasıdır. İç kalbi yemeyi seviyorsunuz. Kalbe ne kadar yakın olursanız, o kadar yumuşak ve hassas olur. Tatlı. Lahana kalbi özellikle çıtır çıtır ve tatlı olan soğuk sos için uygundur. Lahananın orta kısmı tavada kızartmaya ve pilav yapmaya uygundur. Lahana çetesi ne yapar, atmayın, çok savurgan, aslında, lahana bangzi'nin çörekler için kullanılan kendi sihirli etkisi vardır Daha iyi olamazdı. Sırf Caibangzi'nin lifi doğranmış, su ile öldürülmüş ve buharda pişirildiği için, mütevazı lahana Bangzi hemen siyah tavuğu bir anka kuşuna çevirdi! " Malzemeler

Sade un 1000 gram
Domuz göbeği 400 gram
Çin lâhanası Doğru miktar
Tel şehriye Kullanışlı

Aksesuarlar

Umami Soya Sosu Doğru miktar
Arpacık soğanı Doğru miktar
biber bir miktar
On üç tütsü bir miktar
tuz bir miktar
Susam yağı bir miktar
istiridye sosu bir miktar
Shimizu 500 g
kabartma tozu 8 gram
zencefil Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Domuz göbeği, kalın ve ince, 1 cm'lik küpler halinde kesilmiş
Yağı rafine etmek için wok'a 2 yağ
3 daha sonra kullanmak için bir kaba koyun
4 İnce umami soya sosu, on üç tütsü, istiridye sosu, toz biber ekleyin ve iyice karıştırın
51 saatten fazla marine edin
Yağsız etin içine doğranmış rafine katı ve sıvı yağı koyun, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
7500 gram ılık suya 8 gram kabartma tozu koyun, yavaş yavaş 1000 gram una ekleyin ve bir topak haline getirin.
8 Pürüzsüz bir hamur haline getirdikten sonra üzerini streç filmle örtün veya sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
9 ila 2 kat daha büyük, fermantasyon tamamlanmıştır.
10 adet taze soğan ve ince doğranmış zencefil
11 adet pişmiş ve doğranmış erişte
12Lahanayı doğrayın ve suyu öldürmek için biraz tuz serpin, ardından suyu almak için gazlı bezi koyun
13 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın.
14 Tat vermek için biraz susam yağı ekleyin
15 Kıymayı ve şehriyeyi lahana kasesine koyun ve eşit şekilde karıştırın.
16 Tuzluluğu kendi zevkinize uygun hale getirmek için doğru miktarda tuz ekleyin, bu yüzden tuz miktarını eklemeye çalışın.
17 Bu lahana ve domuz çöreği dolması hazır.
18. Yapılan hamuru eşit şekilde yoğurun ve boşaltın,
19 uzun şeritler halinde yuvarlayın ve 50 g'lık tabletler halinde kesin
20 Yuvarlak cilde dönüş
21 Yuvarlak bir hamur alın ve dolgunun üzerine koyun.
22 Pileleri alın ve saçınızı yaklaşık 20 dakika sarın. . ,
23 soğuk su kabı, yüksek ateş kaynatıldıktan sonra orta ve kısık ateşte 18 dakika değiştirilir ve sonra kapatılır.
24 Kapağı çıkarmadan önce 3 dakika bekleyin
25 İnce kabuklu ve iri dolgulu iri lahana çörekler tavadan çıkmış ve Zhangqiu'nun beyaz soğanlarıyla servis ediliyor, ne kadar lezzetli olduklarından bahsetmiyorum bile.

İpuçları

1. Çörekler için lahana olarak lahana gangzi kullanmak daha iyidir, bu daha fazla lif yediğinizde gevrek veya yumuşak ve çiğnenmez olacaktır. 2. Lahana doğrandıktan sonra üzerine biraz tuz serpilerek suyu yok etmesi için kurutulmalıdır.Su fazla olursa paketlenmesi iyi olmaz, suyu lezzetli olmaz. 3. Erişte piştikten sonra fazla suya gerek kalmaz, sadece çıkarın ve suyu kontrol edin, su üzerindeyse kaygan ama tutması zor olacaktır. 4. İstediğiniz kadar lahana kullanın. Daha fazla yemek istiyorsanız, daha fazla sebze koyun ve daha az isterseniz belirli bir miktar veremezsiniz. Ne zaman pişirsem tartmam.

Yapışkan pirinç dolması soda çantası

Palamut fıstık lapası