Ev yapımı lezzetli kremalı muhallebi çantası - Yemeği
"Muhallebi çörek olarak da adlandırılan muhallebi çöreği, geleneksel bir Kanton tatlısıdır. Lezzetli muhallebi dolgusu narin ve kremsidir. Bahar Şenliği yakınlarında, lezzetli bir muhallebi yapmak için ev yapımı muhallebi dolgusu Paket, süreç biraz karmaşık olsa da, dışarıda satılanlardan çok daha iyi. " Malzemeler
- Yumurta 80 gram
- Tereyağı 40 gram
- Şeker 75 gram
- peynir tozu 10 gram
- süt tozu 25 gram
- nişasta 10 gram
- un 300 gram
- Kuru maya 3 gram
- ılık su 185 gram
- Sütlü Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, şekeri ekledikten sonra yumuşayana kadar çırpma teli ile çırpın. Yumurtaları çırpılmış tereyağına 2-3 kez ekleyin, yumurtanın kalanını eklemeden önce yumurta tamamen eriyene kadar her seferinde çırpın.
-
2 Portakal tozu, süt tozu ve krema tozunu bir elekten geçirin ve bir leğene dökün, spatula ile karıştırın.
-
3 Eşit olarak karıştırın.
-
430 dakika pişirin ve buharda pişirin. Bunların arasında her 10 dakikada bir çıkarın ve tencerede buharda pişirmeden önce çırpma teli ile karıştırın. Bu aşamada tembel olmayın, üç kez buharda pişirmek yumurta sarısının daha yumuşak ve pürüzsüz olmasını sağlayabilir.
-
5 Bu, 10 dakika içinde ilk buharda pişirilmiş durumdur.Küçük kabarcıklar vardır ve yumurta sarısı hamuru nispeten incedir. Eşit olarak karıştırın ve tencerede buharda pişirmeye devam edin.
-
6 Bu, 10 dakikalık ikinci buharlamadan sonraki durumdur ve halihazırda nispeten viskozdur.Sıcakken, topaksız olarak eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun ve ardından üçüncü 10 dakika boyunca tencerede hemen buharlayın.
-
7 Bu, 30 dakika buharda pişirildikten sonra kalın bir muhallebi dolgusudur. Biraz soğuduktan sonra taze saklama poşetine koyun ve yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
-
8 Unu hazırlayın, kuru mayayı ılık suda çözün, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve yaklaşık 1,5 saat mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
-
9 Hamur mayalandıktan sonra, dışarı çıkarın ve yaklaşık 40 gramlık eşit hamurlara bölün.İnce tozu serptikten sonra, bu kadar küçük toplar oluşturmak için her bir hamuru yoğurmaya devam edin
-
10 Muhallebi dolgusunu buzdolabından çıkarın, küçük bir hamur alın ve uygun miktarda muhallebi dolgusu koyun, muhallebi dolgusunu sol elinizle bastırın ve muhallebi dolgusunu sağ elinizle tüm muhallebi dolgusunu örtünceye kadar ovalayın, açıklığı sıkıştırın ve şekillendirin Sadece bir topun içine yuvarlayın.
-
11 Tüm muhallebi paketleri hazır olduktan sonra, bunları yaklaşık yarım saat süreyle ikinci bir prova için buharlı pişiriciye koyun.
-
12 Daha sonra 15 dakika su ve buharda kaynatın, 5 dakika pişirin.
-
13 Bitmiş muhallebi torbası pürüzsüz ve hassastır, hamur yumuşak ve lezzetlidir.
