Bahar Kokulu Pelin Kek - Yemeği
Mısır yağı ve sütü eşit şekilde karıştırın, elenmiş düşük glütenli un ve pelin tozu ekleyin, iyice karıştırın, yumurta sarısını ekleyin, "bir" veya "" işaretleyin ve iyice karıştırın, kenara koyun.
Yumurta beyazlarını çırpın: Birkaç damla limon suyu ekleyin, daha kalın kabarcıklar olan balık gözü baloncukları yapmak için düşük hızda elektrikli çırpma teli kullanın, 1/3 ince şeker ekleyin ve kabarcıklar ince kabarcıklar haline gelene kadar yüksek hızda çırpın. 1/3 ince şekeri belirgin çizgiler oluşana kadar yüksek hızda çırpın, üçüncü 1/3 ince şekeri ekleyin, ince şekeri yüksek hızda eşit şekilde çırpın, yumurta beyazlarını ayırmak için orta hıza çevirin, yumurta beyazlarını daha stabil hale getirin ve son olarak yumurta beyazlarını kuruyana kadar çırpın. Köpüren protein.
Çırpılmış yumurta sarısının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından yumurtanın ikinci 1 / 3'ünü ekleyin, eşit şekilde karıştırın, eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kasesine dökün ve kalan 1 / 3 Yumurta beyazlarını eşit şekilde karıştırın. (Karıştırma tekniği için "Jenovas stili" önerilir.)
Kek hamurunu kalıba doldururken fırını 170 santigrat dereceye ısıtın. 4 inçlik oyuk bir kağıt kalıp kullandım, bu miktar üç tutabilir. Yükledikten sonra çalkalayın, hamurdaki büyük kabarcıkları sallayın, fırına koyun ve 25 dakika pişirin.
25 dakika içinde, tatlı pastayı ferahlatıcı bir koku ile koklayabilirsiniz, çıkarın ve soğutun. (Çeşitli baharat şişelerinde ters çevrilebilir.)
Bu yüzden resimlerde filtre yok pastayı kestim ve tadına baktım, kuşkusuz bu bahar tadı, bu mevsim çok uygun.
