Patlıcanlı Kahverengi Pirinç Killik Pilav - Yemeği
Kahverengi pirinç pişirin. Kahverengi pirincin pişirilmeden önce yaklaşık 4 saat suda bekletilmesi gerekir. Islatılmış esmer pirinci bir güveç içine dökün ve 1: 1 su ekleyin. Yüksek ısı kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve pişirin
Patlıcanları yıkayın, saplarını çıkarın, ortadan ikiye böldükten sonra elle farklı boyutlarda yırtın.
Tavayı ısıtın, alt yağı ekleyin ve ardından yağı kızdırın, patlıcan kırılır ve kısık ateşte kızartılır.İki tarafı kızardığında biraz soya sosu ilave edip iki kez karıştırın.
Kurutulmuş shiitake mantarları su ile ısıtılır, yıkanır ve kenara alınır, lahana yaprakları yıkanıp kenara alınır.
Esmer pirinç su neredeyse kuruyana kadar pişince kızarmış patlıcan ve mantarları tencereye koyun, lahana yapraklarını örtün ve kapağı yüksek ateşe çevirin. Yaklaşık bir dakika içinde su kuruduktan sonra ocağı kapatın
Ocağı kapattıktan sonra yaklaşık 10-20 dakika kaynamaya devam edin, ardından kapağı açıp servis edebilirsiniz.
Üzeri kaplı lahanayı soyun, aroma keskin. Yemeklerin tadının pilavın içine daha lezzetli gelmesi için bir kaşıkla karıştırın.
