Yağlı ve Tuzlu Killi Pirinç (Emaye Kap Versiyon) - Yemeği
[Yeşil soğan sosu ve soya sosu] Nasıl yapılır Yeşil soğanı dilimlere ayırın, yeşil soğanı ve soğuk yağı tencereye koyun, yavaş ateşte kuruyana kadar pişirin, çıkarın, yeşil soğan yapraklarını ilave edip bir süre kavurun, yağı soğuduktan sonra kenara koyun. Erişteleri güzel kokulu tutmak için bir seferde daha fazla yeşil soğan yağı yapabilirsiniz. Ardından karıştırılmış sos malzemelerini doğrudan yağ tavasına ekleyin, kaynatın, servis edin, 2 yemek kaşığı yeşil soğan yağı ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere karıştırın. * Yeşil soğan yağını daha sonra kullanmak üzere hazırladıysanız, kaynatmanıza gerek yoktur, sadece mikrodalga fırını kullanarak sosu ısırıp, ardından yeşil soğan yağını ekleyin.
Pirinci yıkayın ve 40 dakika ıslatın, suyu süzün, biraz yağ, 2 gram tuz ekleyin, iyice karıştırın ve alttaki yağlanmış emaye kabın içine dökün.
Pirinç eriştesini yaklaşık 1 cm yüksekliğe kadar batırmış 300 gram (yaklaşık 1 kase) kaynar su ekleyin Eklenen suyun kaynar su olduğunu lütfen unutmayın. Yüksek ateşte kaynayıncaya ve pirinç noodle'ları karides gözü şekline gelene kadar kaynatın, kısık ateşe çevirin. * Et eklemeniz gerekiyorsa şu anda ekleyebilirsiniz.
Hava hacmi azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 12 dakika) ve yüzeyde temelde su kalmadığını görebilirsiniz.Bu sırada tencerenin kenarından az miktarda kızartma yağı ekleyebilir ve yanmış pirincin kokusunu alana kadar pişirebilir, ardından ocağı kapatabilirsiniz.
Ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 10 dakika pişirin, yeşil soğan sosu ekleyin, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın. (Çiğ yeşil soğanı sevmiyorsanız 1 ~ 2 dakika daha ekleyebilirsiniz)
