Tam buğday ekmeği - Yemeği
Tam tahıl yemeyi seviyorum.Ayrıca evde tam buğday unu ve çavdar unu da bulunduruyorum.Ayrıca tam buğday unuyla buharda pişmiş çörek yapmak da çok lezzetli.Bu sefer doğal mayalı buharda pişirilmiş çörekler yapmaya çalıştım. Doğal maya yoksa 1: 1 doğal mayayı un ve suyla değiştirebilirsiniz. Kepekli un 400 g Şeker 20 g Su 200 g Maya 2 g Doğal orta tür maya 100 gram Doğal Maya Sıvısı 50 gram
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Doğal Çin mayası, su, sıvı maya, şeker karışımı
Aşama 3
Kuru maya ve tam buğday unu ekleyin
4. adım
Birlikte karışmış
Adım 5
Kapakla 10 dakika prova edin, ardından yuvarlak
6. Adım
Kapakla 2 saat oda sıcaklığında fermente edin, boyutu iki katına çıkarın, çünkü doğal maya fermantasyonu çok daha yavaş olacaktır.
7. Adım
50 gramı küçük bir doza bölün
8. Adım
Yuvarlak
9. Adım
Buharlama tepsisine koyun
10. adım
1 saat prova, çift boy, 20 dakika buhar, 5 dakika pişirin
11. adım
Soğuduktan sonra taze saklama çantasına koyup dondurabilirsiniz, yemek yerken ısıtmanız yeterli. Haşlanmış turp
önceki
Tremella Sidney
Sonraki
