Kış gündönümünde köfte yiyeceğim - Yemeği
Her yıl ay takviminde, ister zengin ister fakir olsun, vazgeçilmez bir bayram yemeğidir. Bu geleneğin "tıbbi aziz" Zhang Zhongjing'i anmak için olduğu söyleniyor. Zhang Zhongjing, Nanyang Jidong'un yerlisidir. "Ateşli ve Çeşitli Hastalıklar Üzerine İncelemesi" geçmiş hanedanların doktorları tarafından bir klasik olarak kabul edilmiştir. Zhang Zhongjing, gençken Changsha'da bir memurdu ve daha sonra yaşlandığında memleketine döndü. Eve döndüğümde, ayın on ikinci ayıydı. Soğuk rüzgar ve kar dalgalandı. Yol boyunca insanlar sarımsı ve zayıftı, aç ve soğuktu ve birçok insanın kulağı donmuştu. Zhang Zhongjing çok üzgün görünüyordu ve öğrencilerinden tıbbi bir baraka kurmalarını, bir kazan kurmalarını istedi ve kış gündönümü günü, insanların donmasını tedavi etmek için "Quhan Jiao Er Tang" dan vazgeçti. Bir tencereye koyun eti, acı biber ve bazı soğuk algınlığı önleyici şifalı otları koyup haşladı, sonra koyun eti ve ilacı çıkarıp parçalara ayırdı ve kulağa benzeyen "tatlı kulaklar" yapmak için ekmek kullandı. Pişirdikten sonra ilaç isteyenlere ikişer "jiao kulağı" ve büyük bir kase et suyu ile dağıtılacaktır. İnsanlar "Jiao Er" yediler ve "Quhan Decoction" içtiler.Sadece tüm vücutlarının ısındığını ve kulaklarının ısındığını hissettiler. Daha şaşırtıcı olan, donmuş ve çatlamış kulakların yarım ay içinde iyileşmesiydi. Bu "tıbbi azizi" anmak ve kışın kulakların donmasını önlemek için insanlar "jiao kulaklarını" öğrendiler ve onları "köfte" veya "yassı yiyecekler" olarak da adlandırılan yiyeceklere sardılar. soya sosu 1 kepçe tuz Yarım kaşık Yumurta 1 parça et 8 külçe Shiitake 5 çiçek Şangay Yeşili 4 adet havuç 1 parça Susam yağı 1 kepçe şeker bir miktar Et suyu 3 kaşık
Garnitürü küçük parçalar halinde kesin
Eti et sosu ile doğrayın
Tüm malzemeleri bir leğene koyun, stok varsa 3 yemek kaşığı et suyu ekleyin, yoksa su ekleyin ve iyice karıştırın.
Doldurma deriye sarılır ve köfte sarılır
Bebek de onu çok seviyor. Tek seferde 8 köfte yedim, *: .. o ( ) o ..: *
Kış GündönümüKendin yap
önceki
