Fransız hamur işi - Yemeği
Dondurulmuş hamur işini 3 inç (7,5 cm) karelere bölün. Hızlı harekete dikkat edin, puf böreği tamamen yumuşadığında, sonraki işlemlerin tamamlanması zordur.
Bölünmüş beze. Hafif çatlak kenarları kestim.
Her kek, 1 tam beze ve 4 içi boş beze gerektirir. Miktarı hesapladıktan sonra içi boş beze yapılacak karenin merkezini işaretleyin.
Karenin ortasını dairesel bir kalıpla kesin.
Hamur işinin tamamını yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
4-5 kat içi boş beze düzgünce tüm beze üzerine istifleyin. Katmanlar iyi görünmeden önce hizalanmalı ve genişletilmelidir.
Yığılmış puf böreği. Resimde 5 kat beze koydum, ancak 6 katman onu daha kalın hale getirecek.
Beze yumuşamadan istiflemeyi bitirin.
Kalıbın çapı yaklaşık 3 cm'dir.
Yumurta sarısını pişirmeden önce yüzeye fırçalayın. Fırın tamamen önceden ısıtılmalı ve fırın sıcaklığı 220 derece ile 200 derece arasında olmalı ve yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir. Rengin çok derin olmadığına ve ortada yönün değiştirilmesi gerektiğine dikkat edin. Tamamen ve eşit bir şekilde ısıtılabilmeleri için her bir puf böreği arasında yeterli boşluk bırakmaya dikkat edin! ! Aksi takdirde, puf böreği düzensiz bir şekilde yükselecektir.
Ortadan kesilmiş puf böreği çekirdeği de pişirildi. Pişirirken küçük bir yay gibi genişler
Kremi soğuduktan sonra doldurun.
Kalın bir etki elde etmek için 5-6 parça gerekir.
Kremayı sıktıktan sonra üzerine dilimlenmiş çilek, yaban mersini ve muhallebi sos toplarını süsleyin. Hem güzellik hem de incelik dikkate alınır.
Süpermarketten aldığım puf böreği bu marka. 4-5 çeşit milföy böreği vardır.Etkisini elde etmek için puf böreği satın almalısınız. Taobao, "Fransız Melaleuca" yı arayabilir.
Tat 1: Çikolatalı krema, 300 gr hafif krema, bir tencerede kaynatın, 60 gr beyaz çikolata veya yarı tatlı bitter çikolata ekleyin ve iyice karıştırın. Soğuduktan sonra bir gece buzdolabına koyun ve ertesi gün gönderin. Tat ve katılaşmış tip tatmin edicidir.
Dolu tat iki: muhallebi sos kreması Yumurta sarısı: 2 Süt: 200g Şeker: 25g Tereyağı: 10g Mısır nişastası: 15g Şekeri ve yumurta sarılarını karıştırın ve beyaz ve kabarık hale getirmek için yüksek hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın. Ardından nişasta ekleyin, orta hıza döndürün ve nişasta görünmeyene kadar çırpmaya devam edin. Süt kaynadıktan sonra üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün, yumurta sarısı ile hızlıca eşit şekilde karıştırın, kalan sütü tavada karıştırın ve kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak ısıtmaya devam edin. Ateşten uzak. Tereyağı ekleyin ve pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. (Elenebilir) Soğuduktan sonra gece boyunca buzdolabında bekletin. Krem şantiyi% 60-70 oranında çırpın, hafif yapışkandır, sert tepeler değil. Sonra muhallebi sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu muhallebi sosunun tadı çok hoşuma gidiyor, tadı pürüzsüz ve lezzetli.
Fırında hamur işinin keyifli genişlemesini kaydedin
