Bayberry Row - Yemeği
"Defne meyvesi Xianju'nun meşhur ve özel ürünlerinden biridir. Yaz ortasında defne meyvelerinin olgunlaştığı mevsimdir. Ev hanımları taze meyve olarak kullanılmasının yanı sıra kavurma için de defne şarabı ve kuru defne yapacaktır. Kaburgaların gerçekten özel bir tadı var. Bayberry'nin tatlı, ekşi ve hassas kokusu kaburgaların aromasına sızıyor. Hazır kaburgalar yağlı değil, çok lezzetli. " Malzemeler
- Zai Pai 500 g
- Kurutulmuş defne meyvesi 12 parça
- Bayberry şarabı 100 ml
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, kaburgaları yıkayın ve parçalar halinde doğrayın.
-
2 Kurutulmuş defne meyvesini bir süre suda bekletin.
-
3 Domuz pirzolasını soğuk su altında pişirin, şarap ve zencefil dilimleri ekleyin, birlikte haşlayın, kan köpüğünü yıkayın, çıkarın ve süzün.
-
4 Tencereye biraz yağ koyun ve düşük ateşte kaya şekeriyle yavaş yavaş karıştırın.
-
5 Kaya şekeri tamamen eriyene ve kahverengiye dönene kadar kızartın. (Karameli acılaşınca kızartmamaya dikkat edin)
-
6 Süzülen pirzolaları ekleyin ve tamamen renklenene kadar kızartın.
-
7 Zencefil, sarımsak, yıldız anason ve tarçını ekleyip kavurun.
-
8100 ml defne şarabı dökün.
-
9 Şarap, hafif soya sosu, biraz koyu soya sosu koyun, eşit şekilde karıştırın.
-
10 Defne şarabını dökün.
-
11 Islatılmış kurutulmuş defne ve suyu birlikte dökün.
-
12 Kaburgaları olmayan kaynar suyu dökün, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaş yavaş pişirin, yaklaşık yarım saat sonra tadına tuz ekleyin, çorba neredeyse kuruyunca ısı toplanacaktır.
-
13 Tencereden çıktığında, defne yapılırken odayı defne kokusu doldurmuştur.
Soğanlı ızgara ahtapot
önceki
Meyveli aile versiyonu krep
Sonraki
