Mantarlı Çubuk Köfte - Yemeği
400 gr tavuk eti kıyma 300 gram öğütülmüş domuz eti Çiçek çubukları bükülmüş çamur 200 gram 50 gram çiçek dalı Siyah mantar (yumuşadıktan sonra) 30g 70 gr havuç 1 küçük şalgam (yapraklı) yaklaşık 80 gram Shiitake mantarları 20 gram 1 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı pudra şekeri Tat vermek için beyaz biber Orta miktarda soya sosu Susam yağı 10 gram kuru soğan
Kıyılmış sebze ve mantar toplamı yaklaşık 200 gram
Öğütülmüş tavuk eti, domuz eti kıyma ve küçük çiçek dalları parçalarını kesip çiçek çubukları haline getirin, bir mutfak robotuna koyun, tuz ekleyin ve tendonları sıkın.
Baharat ekleyin ve karıştırmaya devam edin
Öğütülmüş sebzeleri ekleyin, hafifçe karıştırın, ardından küçük çiçek dallarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Köfteleri sıkıştırın. Kaynar suya koyun (önce bir bardak soğuk su ekleyip suyun kaynamasını bekleyin), bitmesi için 3-4 dakika bekleyin.
Servis.
