croquettes - Yemeği
1. Domuz eti dolgusu için mümkün olduğunca doğrayın
2. Soğan, zencefil ve sarımsak suyu (soğanı, zencefili ve sarımsağı ezin, uygun miktarda kaynar su dökün, soğuduktan sonra soğanı, zencefili ve sarımsağı çıkarın), karabiber anasonlu su (anasonlu biberi wok'a koyun, kaynatmak için az miktarda soğuk su ekleyin ve bir kaseye dökün, Suyu soğuduktan sonra anason biberini çıkarın)
3. At nalı ve yedeğini soyun
4. Domuz eti dolgusuna yeşil soğan, zencefil, sarımsak suyu ve anasonlu su ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.Bu işlem yaklaşık dört veya beş dakika sürer.Çiğ su ve et tamamen kaynaştıktan sonra yumurta ekleyin, şarap, hafif soya sosu Biber, şeker, tuz, tavuk özü, iyice karıştırın
5. Karıştırdıktan sonra uygun miktarda nişasta ekleyin
6. At nalı düzleştirin ve doğrayın ve ete ekleyin
7. Buharda pişirilen çörek soyulduktan sonra, köpürtülerek yoğurun ve eşit şekilde karıştırın. Bu sırada dolgunun yumuşaklığını ve sertliğini kontrol edin.Çok yumuşaksa biraz un ekleyin
8. Un ilave edildikten sonra hazırlanan bu müstahzarları hazırlayıp,
9. Tencereye bol miktarda yemeklik yağ koyun ve% 60 ila 70 sıcaklığa ısıtın, orta ve düşük ısıya ayarlamaya çalışın
10. Dolguyu elinizde tutun ve yuvarlak olarak yoğurun, kaplanın ağzından sıkın, küçük bir kaşıkla çıkarın ve yağ tavasına koyun.
11. Köfte şekillendikten sonra çitle itilip kızartılarak altın sarısı renginde balık çıkarılır
12. Kızarmış köfte
13. Köfte kızartıldıktan sonra salamura tofu derin yağda kızartılır (daha sonra buzdolabına koyup dondurun ve yediğiniz gibi alın. Balık ve lahana pilavı için kullanılabilir)
