Aksesuarlar: tereyağı, tuz, çörek otu, maya, ılık su
Tırtıl fasulye ezmesi yöntemi 1
2 Sütü leğene dökün
3 Eritilmiş tereyağını sütün içine koyun
4 Havzaya uygun miktarda un koyun
5 Uygun miktarda maya ılık suyla ayıklayın
6 Ayarlanmış mayayı una dökün
7 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve uyandıktan sonra yoğurmaya devam edin
8 fermente erişte
9 Egzozdan sonra altı küçük doza bölün.
10 Küçük bir dozu dikdörtgen şeklinde açın
11 Eriştelerin sağ tarafının çoğunu şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın
12 önceden hazırlanmış fasulye ezmesi
13 Fasulye ezmesini kesilmemiş alana koyun
14 Daha sonra şekilde gösterildiği gibi soldan sağa doğru yuvarlayın, tırtıl fasulye ezmesi torbası sarılır
15 Mayalamak için fırına koyun, daha sonra bir yumurta sıvısı tabakası ile kaplayın, uygun miktarda çörek otu tohumu serpin, orta tabakayı 170 derece yukarı ve aşağı 20 dakika ısıtın.
