Baharatlı Sosis Tenceresi - Yemeği
Ana malzemeler
- Yağ Bağırsağı 800 gram
- zencefil 6 parça
- Sarımsak 6 yaprak
- Zhitianjiao 4
- Doubanjiang 1 kepçe
- Mısır unu 50 gram
- Beyaz sirke 100 gram
- Tavuk Özü 2 gram
- soya sosu 2 kaşık
- Soya sosu 1 kepçe
- Biraz baharatlı Damak zevki
- tencere Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağlı bağırsakları geniş bir kaseye koyun, tuz, mısır nişastası ve beyaz sirke ekleyip üç kez yoğurun.
-
2 Yağlı bağırsakları ters çevirin, tuz, mısır nişastası ve beyaz sirke ekleyip üç kez yoğurun.
-
3 Yağlı bağırsakları dışa çevirin ve temiz su ile durulayın.
-
4 Aksesuarları hazırlayın: dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan düğümü, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın, kırmızı biber.
-
5 Yağlı bağırsakları bir düdüklü tencereye aktarın, 4. adımda su ve yardımcı malzemeleri ekleyin, üzerini kapatın ve kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 12 dakika bastırın.
-
6 Köpüğü çıkarmak ve suyu boşaltmak için kaynamış bağırsakları yıkayın.
-
Yağ bağırsağını yaklaşık 3 cm'lik kesitler halinde kesin.
-
8 Yardımcı malzemeleri hazırlayın: doğranmış sarımsak, dilimlenmiş zencefil, dilimlenmiş Zhitian biberi ve bir kaşık fasulye ezmesi.
-
9 Zencefil ve sarımsağı bir tencereye koyun ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
10 Sonra fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için kokulu olana kadar karıştırın.
-
11 Yağlı bağırsakları tencereye koyun ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından hafif soya sosu ve koyu soya sosu ilave ederek renk için kızartın.
-
12 Kızarmış sosisleri bir güvece aktarın.
-
13 Tencereye uygun miktarda su koyun ve kaynatın, örtün ve beş dakika pişirin.
-
14 Son olarak, Zhitianjiao'yu kırılıncaya kadar tencereye koyun ve biraz tavuk özü ekleyin.
-
15 bitmiş ürün.
