[Kanton tarzı polysauce] Çiğneme gerektiren lo-tadı, ağızda güzel bir tat sağlar - Yemeği
Arkadaşlarla bir futbol maçı izlemekten daha mutlu ne olabilir? Gece yarısı pazarını öldürmek için en iyi atıştırmalık bir tencere turşusu yapmaktır. İçine istediğiniz kadar her türlü malzemeyi koyun, özel evin gizli yöntemiyle birleştiğinde, lezzetli ve çeşitli salamura bir tencere doğar. Servis edildiğinde soğuk bir birayla servis edildi ve kısa süre sonra hala bir rüzgar bulutu vardı Acı köpeği kokusu dudaklarla dişler arasında uzun süre oyalandı ve unutulmazdı. Ördek pençesi 350 gram Güvercin böbreği 300 gram Ördek kanatları 500 g Biraz kızarmış tofu (veya Puning tofu) 2 parça zencefil 1 parça pirinç şarabı 1 yemek kaşığı Turşunun suyu 230 gram (Guangdong markası, süpermarketlerde mevcuttur) Su 900 gram pirinç şarabı 3 yemek kaşığı Soya sosu 2 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kristal şeker 2 büyük parça (2 yemek kaşığı şeker) Tsaoko 2 parça Yıldız anason 1 parça Tarçın 1 küçük parça portakal kabuğu 1/4 blok (14 bloğa bölünmüş) Defne yaprağı 3 dilim Meyan kökü 4 küçük parça Luo Han Guo 1 küçük parça zencefil 1 büyük parça (soyulmuş ve düzleştirilmiş) Sarımsak karanfil 5 yaprak Kurutulmuş biber 2 parça
Aşama 1
Malzemeler hazır.
Adım 2
Turşunun baharatları hazır.
Aşama 3
Suyu bir tencereye koyun, ördek ayağı, ördek kanadı, güvercin böbreği ve 1 parça soyulmuş zencefili ekleyin, ardından 1 çorba kaşığı pirinç şarabı dökün, kaynatın ve 1 dakika pişirin (balığı hızlıca çıkarabilmeniz için kapağı yüksek ateşte açın).
4. adım
Ardından yüzeydeki köpüğü temiz su ile yıkayın.
Adım 5
Bir tencereye marine sosunun tüm malzemelerini koyun ve kaynatın (turşusu piştikten sonra önce tadı tadabilir, kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Koku yeterli değilse, daha fazla ekleyin, tatlı ve tuzlu yetmiyorsa daha fazla Tadı uygun olana kadar biraz ekleyin, marine edilecek malzemeleri koyun Salamura içinde baharatlar olduğu için, baharatları ilave ederken dikkatli olmalısınız, mandalina kabuğunun tadına bakmamak için bir seferde daha fazla eklemeyin, 1 / 4 parça (1'i 4 parçaya bölünmüş) yeterlidir, çok fazlası acı bir tada sahip olur; meyan kökü ve Luo Han Guo eklenmesi pişirilen yemeğin ağızda daha çok tadı olmasını sağlar).
6. Adım
Daha sonra ördek ayaklarını, ördek kanatlarını, güvercin böbreğini ve hafifçe haşlanmış tofuyu haşlanmış turşunun içine koyun, tekrar yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte 8 dakika pişirin.
7. Adım
Biraz kızarmış tofu 2-4 saat boyunca ıslatın ve ördek ayağını, ördek kanatlarını ve güvercin böbreğini gece boyunca ıslatın (ıslatma zamanına kendi zevkinize göre karar verebilirsiniz. Marine edilmiş malzemeleri bir günden fazla salamura içinde bekletmek en iyisidir, böylece ağızda kalan tat Dili çevirin, koku kemiklere girer. Malzemeler istediğiniz gibi olabilir ve tavuk ayağı, ördek boynu, yumurta, domuz ciğeri gibi dilediğinizi marine edebilirsiniz. Vejeteryan ise önce eti marine etmek en iyisidir. Marine edin, böylece lezzet daha iyidir). ).
8. Adım
Çıkarın, turşuyu süzün, soya peyniri dilimleyin ve servis yapın (hazırlanan turşusu tekrar tekrar kullanılabilir veya soğutulduktan sonra kaynatıp buzdolabında saklanabilir. Turşusu ne kadar uzun olursa, yemeğin tadı o kadar güzel olur, ancak Zarar görmemesi için çok uzun süre saklamak kolay değildir, ara sıra çıkarıp buzdolabına koymadan önce soğumasını sağlayabilirsiniz).
