g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Yoğurtlu Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Düşük glütenli un

30 g

Şeker

30 g

Tereyağı

20 g

yoğurt

40 g

Süt

80 g

Yumurta

1 g

Yardımcı Maddeler Tuz 3g Maya 3g

Kızılcık yoğurt çöreği nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın, yüksek unlu, az unlu, süt, yoğurt, şeker, tuz, yumurta sıvısı, mayayı bir kaseye koyun

2 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

3 Membranın elle çekilebilmesi durumu

4 Tereyağı ekleyin ve daha ince bir film çekilinceye kadar yoğurmaya devam edin Hamuru yoğurduktan sonra streç film ile sarın ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın

5 Mayalanmış hamur una batırılır ve küçülmeden bir delik açılır.

6 Hamuru çıkarın ve elinizle bastırın, pişirme kağıdına sarın, buzdolabına koyun ve 15 dakika dondurun.

7 Hamuru çıkarın ve yuvarlak bir şekilde yuvarlayın, üzerine yoğunlaştırılmış süt sürün ve hamurun orta kısmına kuru yaban mersini serpin

8 İki tarafı ayrı ayrı katlayın ve bir oklava ile açın

9 Sırasıyla üst ve alt kısımları ortaya katlayın

10 Hamuru kare şeklinde açın

11 Küçük parçalar halinde kesin, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve ılık bir yerde iki kat daha büyük mayalanmaya bırakın.Yüzeyi yumurta sarısı sıvısıyla fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 180 derecede 10 dakika pişirin (her fırının sıcaklığı farklıdır. Kendi fırınınızın sıcaklığını ayarlayın)