Aksesuarlar Esmer şeker 60 gr yumurta 1 su 135 gr kabartma tozu 3 gr kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tereyağı 30 gr
Az yağlı kırmızı hurma keki uygulaması 1 Kırmızı hurmalar çekirdeklendirilir ve bir bıçakla kesilir (mümkün olduğunca).
2 Kıyılmış kırmızı hurmaları küçük bir tencereye koyun, su ekleyin ve su kaynayana kadar pişirin.
3 Kaynattıktan sonra karbonat ekleyin ve iyice karıştırın, ardından tereyağı ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın. Son olarak esmer şeker ekleyin ve kahverengi şeker eriyene kadar karıştırın.
4 Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu karıştırın ve eleyin
5 Üçüncü adımdaki karışımı una dökün.
6 Çırpılmış yumurtaları dökün. Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
7 Aşağıdan yukarı çevirme yöntemini kullanın, daireler halinde karıştırmayın. Un tamamen nemlendiğinde çevirmeyi bırakın.
8 Karıştırılmış hamuru 7 dakika dolu kalıba dökün. Kalıbı hemen önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, orta tabakayı yaklaşık 15 dakika kek tamamen şişene kadar pişirin. Pastanın ortasına bir kürdan koyun ve sonra dışarı çekin Kürdan üzerinde kalıntı kalmaz, bu da pasta hazır demektir.
