Fıstık ezmesi 100 gr + mısır yağı 55 gr + pudra şekeri 35 gr, bir spatula ile dairesel hareketlerle eşit şekilde karıştırın.
180 gram çok amaçlı un + 1 gram kabartma tozu + 1 gram kabartma tozu ekleyin ve bir hamur haline getirmek için bir spatula kullanın. Çok amaçlı un, buharda pişirilmiş çörek ve erişte yapmak için kullanılan undur.
Hamuru ellerinizle bir top haline getirin. Hamuru çok yoğurmayın.
Hamuru taze saklama poşetine koyun ve düzleştirin ve 1 cm kalınlığında yuvarlayın. Buzdolabına koyun ve 2 saat dondurun. Not: Soğutma değil, donma, donma ve donma.
Taze saklama torbasını kesin ve donmuş hamuru küçük parçalar halinde kesin.
Fırını önceden 160 derecede ısıtın.
Fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın ve kesilmiş fıstık keklerini fırın tepsisine yerleştirin. 25 dakika 160 derecede fırında pişirin. Bisküvilerin dibinin fazla koyulaşmasını önlemek için son 10 dakika içinde sıcaklığı 10 derece düşürün.
Pişmiş. Soğuduktan sonra güzel kokulu ve gevrektir. Ağızda gevreklik.