g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

250 gr un, 200 gr 90 derece sıcak su ilave edin. Sıcak suyu doğrudan termostatik elektrikli su ısıtıcısından alıyorum ya da biraz soğutmak için biraz su kaynatıyorum ve eklerken çubuklarla karıştırıyorum.

Soğuduktan sonra pürüzsüz bir hamur haline getirin.

Eşit büyüklükte dozlara bölün, her birini 70 gr'a böldüm 28 cm'lik bir tava kullandım ve tam olarak açtım.

Bunu yapmanın iki yolu vardır, biri iki hamurlu keki birlikte yuvarlamaktır, her biri 10 cm çapında.

Alt kekin üzerine az miktarda bitkisel yağ dökün ve eşit şekilde elinizle yayın.

İkinci hamuru üzerine koyun ve kenarlarına eşit olarak dikkat ederek merdane ile yuvarlamaya başlayın.

Çift haddelemeden sonra böyle görünüyor.

Tek kat doğrudan da açılabilir, açıldığında daha ince görünür.Yapışkan hissettiğinde üzerine un serpiştirin.İnce olduğu için çift kat kalmayacaktır.

Kızartma tavasını ısıtın ve tabana yağ koymadan orta veya orta-yüksek ateşte tutun. Yuvarlanan erişteleri tencereye koyun, hamurun yavaş yavaş renk değiştirmesini izleyin, irili ufaklı poşetleri şişirin, ters çevirin, diğer tarafı bir dakika daha pişirilir. İki katlı kek piştikten sonra ortada yağ tabakası olduğu için kolaylıkla ayrılabilir.

Tek taraflı turta kabuğu ince olduğu için pişirildiğinde kocaman güzel bir çantayı şişirebilir.

Yandıktan sonra yumuşak ve güçlü olmasını önleyin.

İhale balkabağı rendeleyin.

Yağ ekleyip kızartın, patates dilimleri veya maş fasulyesi filizi de kullanabilirsiniz.

Tabağı pastanın ortasına koyun ve yemek için yuvarlayın.