Malzemeler
karides
350 g
Longjing Yeni Çay
1,5 g
Yumurta
1 parça
Aksesuarlar Shao şarabı 15g tuz 3g monosodyum glutamat 2.5g nişasta 40g domuz yağı 30g
Longjing karides uygulaması 1 Karidesleri yıkayın ve kabukları çıkarın.
2 Kabuğu ve karides ipliğini soyun, suyu değiştirin ve yıkayın. Karidesleri beyaz olana kadar çıkarmak için yıkamayı üç kez tekrarlayın ve suyu boşaltın.
3 Bir kaseye koyun, tuz, monosodyum glutamat ve yumurta akını ekleyin, yapışkan olana kadar çubuklarla karıştırın, kuru nişasta ekleyin ve boyutlandırma için karıştırın.
4 Longjing çayı hazırlandı.
5 Bir çay fincanı alın, çay yapraklarını koyun, 50 gram suyu 85-90 derecede ıslatın (örtmeyin), 1 dakika bekletin, 40 gram çay suyunu süzün ve kalan çayı ve suyu bir kenara koyun.
6 Tavayı ısıtın, yağlı tavayı kullanın, pişmiş domuz yağı ekleyin,% 40-50 ateşte ısıtın, karidesleri ekleyin.
7 Gevşemek için hızlıca yemek çubuklarını kullanın, yaklaşık 15 saniye sonra çıkarın.
8 Servis yapın ve bir kenara koyun.
9 Tavada biraz yağ bırakın ve ateşe verin, karidesleri wok'a dökün, çay yapraklarını ve çay suyunu çabucak dökün ve şarabı pişirin.
10 Tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, birkaç kez karıştırarak kavurun, tencereden çıkacaktır.
11 Tabağa koyun ve tadını çıkarın.
-
- Salatalık ve Balıklı Tofu
-
- Saqima
-
- Ahududu Muz Suyu
-
- Karides ve yeşil soslu spagetti
-
- Chiba Tofu Kızarmış Kısa Kaburga
-
- Tso Tavuğu
-
- Kaya Şekeri Alıç Suyu
-
- İstiridye Soslu Marul
-
- Susam soslu erişte
-
- Kalamar boynu
-
- Yüksek kalsiyum soya sütü
-
- Lotus Kökü ile Kızarmış Domuz Göbeği
