g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kişniş sütlü ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Taze süt

130 g

Tereyağı

45 g

Takviyeler 25 gr şeker 25 gr tuz 4 gr kurutulmuş kişniş uygun miktarda maya 3 gr

Kişniş sütlü ekmek uygulaması 1. Hammaddeyi ayırın.

2 Ana malzemeleri (200 gr yüksek glutenli un, 15 gr şeker, 2 gr tuz, 3 gr maya, 130 gr taze süt, 15 gr tereyağı. Tereyağı hariç) karıştırma kovasına dökün.

3 Düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin.

4 Tamamlanana kadar hassas bir film çekilebilene kadar yoğurmaya devam edin.

5 Temel olarak, iki katından daha büyük bir boyuta fermente edin.

6 Aynı büyüklükteki maddeye bölün, yuvarlayın ve on dakika dinlenin.

7 Şekillendirilmiş ekmek hamuru, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.

8 Ekmek hamuru iki katından fazla fermente edilir, çıkarılır ve yüzeyinde bir yarık açılır. Yaklaşık on dakika daha mayalanmaya devam edin.

9 Malzemeler (10 gr şeker, 30 gr tereyağı, 2 gr tuz, bir çay kaşığı taze süt ve uygun miktarda kuru kişniş.) Malzemelerdeki tereyağı (10 gr şeker, 30 gr tereyağı, 2 gr taze süt, uygun miktarda kuru kişniş) yumuşatılır ve bir kaba şeker, taze süt, kişniş konur.

10 İyice karıştırdıktan sonra bir krema poşetine koyun.

11 Ekmek hamurunun üzerine eşit miktarda yumurta sıvısı sürün. Malzemeleri bıçağın üzerine sıkın.

12 Fırını önceden ısıtın, ısıyı 190'a yükseltin ve ısıyı 160'a düşürün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra, soğuması için bir kurutma rafına koyun.