Fermente soya peyniri Jiangxi üretim yöntemi - Yemeği
Bir tabak taze eski tofu sipariş ettim ve satıcıdan tofunun nem içeriğini mümkün olduğunca bastırmasını istedim.
Bir demet saman bulun ve temizlemek için hafifçe vurun.
Her bir tofuyu dört küçük parçaya bölün ve bir kat saman ve eşit aralıklarla bir tofu katmanı olan göz alıcı plastik sepetler kullanın. Havalandırmak için yüzeyi pipetle örtün ve tofunun sızmasını kolaylaştırın. Bekleyin ...
Birkaç gün sonra saçlar uzamaya başladı ve tofu küf kokusu çıktı!
Bir hafta sonra yüzey biraz kayganlaşır ve küf kokusu daha ağırdır.
Deniz tuzunu karıştırın ve soğutun, kırmızı biber tozu ile iyice karıştırın, tofu sarın ve teneke kutu!
Tenekeyi doldurduktan sonra iki gün kapatmayın, daha sonra yüksek beyaz şarabın üstüne biraz dökün ve yarım ay içinde yiyebilirsiniz!
