Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Anında Maya
4g
Pudra şekeri
48 g
tuz
4g
Yumurta sıvısı
30 g
Süt
173 g
Tereyağı
30 g
Aksesuarlar 12 gr kakao tozu 12 gr su
Satranç Tostu 1 Ekmek kovasına tereyağı ve maya dışında kalan diğer malzemeleri koyun; iç kovayı sabitledikten sonra "yoğurma" programını açın, program süresini 25 dakikaya ayarlayın ve programı başlatın
2 Program yaklaşık 5 dakika çalıştıktan sonra, tüm malzemeler bir top oluşturdu, "duraklat" düğmesine basın ve hamuru 20 dakika bekletin
3 Süre dolduğunda mayayı hamurun yüzeyine serpin, tekrar "duraklat" düğmesine basın ve programın sonuna kadar "yoğurma" programına devam edin
4 Tereyağı ekleyin, "yoğurma" programını yeniden başlatın, program süresini 25 dakikaya ayarlayın ve
5 Kakao tozu ve suyu B'deki suyu birlikte karıştırın
6 İyice karıştırın ve bir kenara koyun
7 Program bittikten sonra 310g hamur alın ve karışık kakao tozunu ekleyin
8 Eşit şekilde yoğurun
9 Kakao hamurunu ve beyaz hamuru temel fermantasyon için ayrı ayrı iki tencereye koyun
Boyutun yaklaşık 2 katına 10 çekim
11 Fermantasyon bittikten sonra, hamuru çıkarın ve kesme tahtasına koyun ve tükendikten sonra gerekli ağırlığa bölün (ek notlar için son adıma bakın)
12 Yuvarlak ve 10 dakika dinlenin
13 Gevşetilen hamuru oval bir şekle getirin
14 Ters çevirdikten sonra uzun alt kenarı inceltin
15 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, sıkıca sıkıştırın
16 Hamuru tek tek yuvarlayın
17 Kakao-orijinal-kakao hamurunu alt tabakaya yerleştirin
18 İkinci kat, orijinal-kakao-orijinal hamur sırasına göre yerleştirilir.
19 Kakao-orjinal-kakao hamuru üst tabakaya yerleştirilir
20 Fermantasyon ve kavurma programını başlatın ve fermantasyon tamamlandıktan sonra otomatik olarak kavurma aşamasına girin
21 Program bittikten sonra ekmeği çıkarın, soğumaya bırakın ve ağzı kapalı tutun
22 Ek açıklamalar: Hamur bölündüğünde "daha hafif ve daha hafif" prensibini takip edin Kesitsel diyagrama başvurabilirsiniz.İki tablodaki aynı konum hamurun rengini ve ağırlığını temsil eder, işlem sırasında biraz kayıp olabilir. Sadece buna göre hafiflet
-
- Yumurtalı sütlü kek
-
- Sarımsak Yumurta Şeritleri
-
- Pleurotus eryngii pastırma rulo
-
- Jiang Shilang Tofu
-
- Mısır taneli dana yahnisi
-
- Kızarmış hardal bağırsakları
-
- Norveçli Noel Kurabiyeleri
-
- Yeşil Soğanlı Domuz Çörek
-
- Şifon Domuz İpi Kek Rulo
-
- Yuba erişte buharda pişmiş
-
- Portakal susamlı siyah fasulye ezmesi
-
- Sarımsaklı Patlıcan
