Malzemeler
Yumurta
5
Düşük glütenli un
85 g
Mısır yağı
40 g
Süt
40 g
Aksesuarlar: Salata sosu, doğru miktarda dana eti, doğru miktarda beyaz şeker 70 gr
Şifon domuz ipli kek rulo 15 yumurta, yumurta sarısı ve yumurta beyazından ayrılmış. Yumurta sarısına mısır yağı, süt ve 20 gram şeker ekleyin.
2 İyice çırpın ve karıştırın.
3 Unu eleyin.
4 Bir spatula ile iyice karıştırın.
5 yumurta sarısı hamuruna.
6 Yumurta beyazları en yüksek kalitede elektrikli çırpma teli ile dövülür.
7 Üç kez toz şeker ekleyin. Balık gözü baloncuğu bir kez eklenene kadar çırpın, ardından kalın balon eklenene kadar çırpın ve hassas bir halde tekrar ekleyin.
8 Yumurta akı, net dalgalanmalar oluştuğunda neredeyse hazırdır.
9 Çırpma teli çekin, yumurta beyazları dik ve keskindir. (Yumurta akının sert köpürdüğünü gösterir. Tabi ki kek rulosu ıslak köpürmek için dövülebilir, yani çırpıcıyı dışarı çekin ve keskin köşeler hafifçe bükülür).
10 Yumurta beyazının üçte birini çıkarın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin.
11 Eşit şekilde yukarı ve aşağı çevirin (veya kesin ve karıştırın).
12 Bir üçte birini daha ekleyin ve iyice karıştırın.
13 Son olarak yumurta hamurunu yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırın. Muhallebi narin ve yumuşaktır ve kek hamuru hazırdır.
14 Karıştırılmış hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve hamuru mümkün olduğunca düzeltin. Pişirme tepsisini ellerinizle kaldırın ve kek hamurunun içindeki büyük baloncukların çıkması için iki kez sallayın.
15 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 derecede aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin. Kek fırından çıktıktan sonra, kek doğrudan ters çevrilir ve kalıptan çıkarılır ve alt yağlı kağıt, sıcakken tüm kekten yırtılır.
16 Kek biraz soğuduktan sonra, bir parça daha yağlanmış kağıt alın, pastayı yağlanmış kağıdın üzerine alt tarafı yukarı bakacak şekilde yeniden yerleştirin ve uygun miktarda salata sosu sürün.
17 Domuz ipi serpin.
18 Bir oklava alın ve yağlanmış kağıdın bir ucunu oklava etrafına sarın. Yağlı kağıt oklava üzerine sarılırken pastayı elinizle öne doğru itin.
19 Rulo pasta ruloları şekil vermesi için buzdolabında yarım saatten fazla bekletilir ve yemek yerken dilimler halinde kesilir.
-
- Portakal susamlı siyah fasulye ezmesi
-
- Sarımsaklı Patlıcan
-
- Pleurotus eryngii ile Tavada Kızartılmış Kıyılmış Sığır Eti
-
- Batman Paketi
-
- Domates, jambon ve yumurta ile tecavüz erişte
-
- Kızarmış Dil Balığı
-
- Renkli köfte
-
- Yeşil Soğanlı Kızarmış Erişte
-
- Hokkaido Sütlü Tost
-
- Hardallı Buharda Pişirilmiş Afrika Crucian
-
- Elma ve Lotus Tohumu ile haşlanmış Tremella
-
- Patlıcan
