Malzemeler
Yüksek fan
400 g
Kuru maya
6 g
Bütün yumurta
100 gram
Süt
160 g
Düşük toz
100 gram
Pudra şekeri
50 gram
Karamel sosu
115 g
Tereyağı
45 g
Yardımcı maddeler: 70 gr şarap lekeli kuru üzüm
Karamelli üzüm örgü poşeti nasıl yapılır 1 Orta türdeki tüm malzemeleri (yüksek toz, maya, süt, bütün yumurtalar) bir araya koyun, bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabına koyun.
2 Büyüklüğünün 4-5 katı olacak şekilde fermente edin (Bir gece önce saat 6'da yaptım, buzdolabına koydum ve ertesi sabah saat 6'da kullandım).
32'yi tereyağı hariç ana hamurla (az toz, ince şeker, karamel sos) karıştırın, glüten çıkıncaya ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Ardından tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun.
4 Kuru üzüm ekleyin ve eşit şekilde yoğurun, ardından ikinci tur yapın.
5 İkinci turu bitirdikten sonra hamuru havalandırın ve yuvarlayın.
6 Nemli bir bezle örtün ve 20 dakika bekletin.
7 Gevşetilen hamuru 30 gr'a bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika gevşetin.
Bir gruptaki 8 adet 4 parça ince uçlu ve kalın ortalı uzun şeritler halinde yuvarlanır.
9 Üst kısmı sıkıca sıkıştırın. Örgü yapmaya başlayın.
10: 4 üzeri 2.
111'e 3.
122'ye 3.
13 Düzenlemeyi tekrarlayın.
14 Son fermantasyon için fırın tepsisine yerleştirin.
15 Fermantasyondan sonra, yüzeye bütün yumurta sıvısı sürün ve üzerine ezilmiş fıstık serpin.
16 Renk derecesine dikkat ederek 170 derecede 25 dakika pişirin.
-
- Zencefilli Tavuk But
-
- Büyük kemik çorbası
-
- Sıcak ve Ekşi Wo Wo Erişte
-
- Soğuk kırmızı amarant
-
- Baget, Fransız ekmeği
-
- Mısırda kızarmış pilav
-
- Elma vejetaryen
-
- [El yapımı mutfak] Dana ipli kurabiye
-
- Buğday Kepeği Peynirli Ekmek
-
- Kırmızı Hurmalı Pasta
-
- Ev yapımı baharatlı sos
-
- Domates ve Yağsız Domuz Eti ile Haşlanmış Pirinç Erişte
