Malzemeler
Altın gibi yüksek toz
300 gram
kakao tozu
24 g
Yumurta sıvısı
30 g
Süt
170 g
Aksesuarlar: tereyağı 30 gr bitter çikolata 60 gr kurutulmuş kızılcık 90 gr tuz 3 gr beyaz şeker 45 gr maya 3 gr süt tozu 12 gr
Çikolatalı kızılcık tostu nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, tuzu ve şekeri iki köşeye koyun ve mayayı ayırın
2 Tüm malzemeleri kuru toz kalmayana kadar karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın ve yoğurma programını başlatın
3 Hamur karıştırma işlemi bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin
4 Tekrar yoğurma programını başlatın.Sonunda hamur filmden çekilebilir, ancak kırılması daha kolaydır.Bu genişletme aşamasıdır
5 Yoğurma prosedürünü tekrar gerçekleştirin ve bitimine yaklaşık 5 dakika kaldığında manuel olarak duraklatın.
6 Bu noktada hamur büyük bir parça kırılması zor filmi çekip tam aşamaya ulaşabilir.Kırpılmış çikolata ve yaban mersini ekleyerek hamur karıştırma işlemine sonuna kadar devam edin.Çikolata ve kızılcık hala sonunda eşit şekilde yoğrulmuş değilse, Çıkarın ve elle yoğurun
7 Menü seçin 9 Fermantasyon için yoğurt programı
8 Yaklaşık 30 dakika, hamur ikiye katlanır
9 Egzozu çıkarın
10 Üç eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin.
11 Bir porsiyon alın ve yavaşça oval bir şekle açın
12 Döndükten sonra yavaşça yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 10 dakika dinlenin
13 Ağzı yukarı bakacak şekilde, uzun bir şerit halinde açın ve alttan biraz daha ince açın (sarıldıktan sonra ekmek makinesinde daha sıkı durun)
14 Yukarıdan aşağıya yaklaşık 2,5 daire yuvarlayın
15 Yuvarlanan hamuru ekmek makinesinin ortasına koyun, çünkü mayalanma süresi diğer ikisine göre birkaç dakika biraz daha uzun olacak ve şekillendirme süresi bu yüzden ortasına koyun, ortada daha yüksek görünecektir.
16 Diğer iki hamuru şekillendirdikten sonra ilk hamurun sol ve sağ tarafına yerleştirin.
17 Hamur bırakıldıktan sonra yoğurt programım kapatılmadı Hamur gevşediğinde hamur makinesine konur Sıcaklık ne kadar yüksekse gevşeme süresi o kadar kısa olur. İkinci hamur turuna devam edin
18 Hamur ikiye katlandığında
19 Yüzey Fırçası Yumurta Sıvısı
20 Ekmek makinesinin iç namlusunu çıkarın ve kalay folyoya sarın
21 Yaklaşık 35 dakikalık bir pişirme programı seçin
22 Yaklaşık 15 dakika pişirin, kalay folyoyu hızla çıkarın, sıcak ellere dikkat edin
23 Program bittikten sonra, gücü kapatın, eldivenleri giyin ve iç namluyu çıkarmak için iç namluyu saat yönünün tersine çevirin.
24 Pişmiş hamuru rafa koyun ve el sıcaklığına kadar soğumaya bırakın ve taze saklama torbasıyla kapatın.
-
- Kestane Darı Lapası
-
- Yumurta ve Kelp Kıyılmış Domuz Eti
-
- Gül nugası
-
- Yoğurtlu Elmalı Çörekler
-
- Deniz yosunu ile kızarmış domuz eti
-
- Kabak Arpa Congee
-
- Balkabağı Gökkuşağı Sandviç
-
- Kızarmış deniz yosunu parçaları
-
- Zümrüt Lahana Mantısı
-
- Konserve meyve akide şekeri
-
- Baharatlı morina
-
- Darı kestane pirinç gevreği
