Hardallı ördek ayağı - Yemeği
Ördek ayağı 500g hardal tozu 20g zencefil yemeğe göre yeşil soğana göre gram gıda sirkesine göre 8ml yemek tuzuna göre 1g beyaz şeker 2g yemek susam yağına göre yemeklik şarap 20ml
1. Ördek ayaklarını yıkayın.
2. Yeşil soğanı, zencefil dilimlerini ve pişirme şarabını tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Pişmiş ördek ayaklarını çıkarın ve hemen soğuk suya koyun.
4. Hardal müstehcenliğinin ortaya çıkması için önce küçük kaseyi kaynar suyla haşlayın ve hardalı küçük kaseye dökün.
5. 20 gram kaynamış su ekleyin ve durulayın ve yaklaşık 15 dakika örtün.
6. Sirke, tuz, şeker ve susam yağını karıştırın ve 3 dakika hardal kabına dökün.
7. Suyu kontrol etmek için ördek ayaklarını çıkarın, uzunlamasına ikiye bölün, hardal kasesinde baharatla iyice karıştırın ve servis yapın.
Marine edilmiş ördek ayağı
Sonraki
