Kızarmış Ördek Ayakları ve Kum Zencefilli Ördek Kanatları - Yemeği
1. Materyal hazırlama ~~ Kum zencefili yıkayın ve parçalayın (Lianjiang yerel beyanımıza göre kullanmanız gerekir, aksi takdirde kum zencefilinin doğal kokusu yoktur), ördek kanatlarını ve kanat köklerini ve uçlarını kesin, kişnişi yıkayıp kesin.
2. Yağı bir tavada ısıtın, zencefili kum ekleyin ve yaklaşık 10 saniye karıştırın.
3. Ördek ayaklarını ve kanatlarını dökün ve 3-4 olgunlaşana kadar karıştırın (derinin rengi sarıya döner).
4. Na ~ 3-4 olgunluk neredeyse bu renge benzer ~
5. Soya sosunu dökün (ördek ayağı ve kanatlarını kaplayan miktarın yaklaşık üçte biri).
6. Kaynattıktan sonra tencerenin üzerini kapatın ve kaynamaya başlayın.Kızartma işlemi sırasında zaman zaman eşit şekilde boyanması için kızartın.
7. Kaynattıktan sonra, kısık ateşte çevirin ve ördek ayaklarının çoğu çatlamaya başlayana kadar pişirin (ördek ayağı pişirmek daha zordur). Bu renk de güzel, değil mi?
8. Kişniş kafasını ekleyin ve bir düzine kez kızartın, ardından kişniş yapraklarını serpin, tencerenin üzerini kapatın ve 1 dakika pişirin.
9. Tamam ~~ Hizmet et!
