Salamura biber ile ördek ayağı - Yemeği
Ördek ayağı 500g yabani biber 200g zencefil 10g akraba gıda beyaz sirke 15g göreceli yemek tuzu 5g pişirme şarabı 30ml şeker 10g göreceli yiyecek
1. Ördek ayakları birkaç kez yıkanmalı ve ardından süzülmelidir.
2. Ördek ayaklarını haşlamak için kaynar suya beyaz sirke ve biraz tuz ekleyin.
3. Daha sonra buzlu suya koyun.
4. Bir kap daha su alın, su miktarı ördek ayağı, beyaz sirke, pişirme şarabı, şeker ve tuzu kaplayacak kadar olmalıdır.
5. Yabani dağ biberini, Çin biberini ve zencefili soğumaya bırakın.
6. Ördek ayaklarını tadına bakmak için en az bir gün soğuk suda bekletin.
Ördek Ayaklı Mantar Çorbası
önceki
Hardallı ördek ayağı
Sonraki
