İstiridye Soslu Dana Bonfile - Yemeği
"İstiridye sosu, Guangdong'da özel bir baharattır. Ana hammadde olarak taze Shajing istiridye suyu kullanılarak yapılır, un, susam, şeker, rafine tuz ve fırınlama ve pişirme ile tamamlanır. Bu yemek sığır etinden yapılır. İstiridye sosu ve diğer çeşnilerle pişirilmiş bir hammaddedir Yemeklerin özellikleri: rengi kırmızı ve parlak, dana eti yumuşak ve yumuşak, istiridye sosu kuvvetlidir. Malzemeler
- Dana bonfile 200 g
- dolmalık biber 50 gram
- Sarımsak zencefil Her biri 5 gram
- soğan 20 gram
- MSG 1 g
- biber 3 gram
- soya sosu 4 gram
- istiridye sosu Yaklaşık 8 gram
- Şarap pişirme 5 gram
- Islak nişasta 3 gram
- Susam yağı 3 gram
- tuz Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Sığır eti yatay şeritlerini 2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, dolmalık biberleri baklava şeklinde dilimleyin, soğan, sarımsak ve zencefil dilimleyin.
-
2 Sığır etine tuz, pişirme şarabı ve ıslak nişasta ekleyin. İstiridye sosu, monosodyum glutamat, susam yağı, karabiber, ıslak nişasta ve uygun miktarda suyu gorgon suyuna karıştırın.
-
3 Wok'a yağ ekleyin ve% 60 oranında ısıtın Sığır eti wok'a koyun ve eşit şekilde ısıtmak için wok'u sallayın.
-
4 Sığır eti dokuz erginliğe kadar yağlanır.
-
5 Tahliye edilen yağı boşaltın.
-
Orijinal tencerede yağı ayırın, soğan, sarımsak dilimleri ve zencefil ekleyin.
-
7 renkli biberleri koyun ...
-
8 Sığır eti dilimlerini yerleştirin.
-
9 Sığır eti dilimlerini tencereye koyun ve çabucak karıştırın.
-
Pişirme şarabını pişirin, baharatlı gorgon sosunu dökün.
-
11 Yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
-
12 Hızla kurun ve servis yapın.
İpuçları
Yemek pişirirken yağ sıcaklığına hakim olun. Yağdaki dana etinin kayması kolay değildir ve yağın haşıl sökülmesi kolaydır. Sosu karıştırırken tuz eklemeyin çünkü istiridye sosu daha tuzludur. Bir Xin Sen Tiao
önceki
