Bir Xin Sen Tiao - Yemeği
Ana malzemeler
- Çok amaçlı un 500 g
- tuz 8 g
- şeker 33 g
- Alüminyum içermeyen kabartma tozu 11 g
- Süt 11 g
- Tereyağı 50 gram
- Yumurta 1 parça
- Su 250 g
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri bir araya getirin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 10 dakika bekletin.
-
2 Hamuru şeritler halinde yuvarlayın, streç filmle sarın ve bir gece buzdolabına koyun.
-
3 Doğrama tahtasını yağlayın, şeridi üzerine yerleştirin ve şeridin yüzeyini gresleyin, 14 cm genişliğinde ve 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
-
4 Her biri 1,5 cm genişliğinde ve 7 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.
-
5 Ters çevirin ve diğerinin üzerine yerleştirin.
-
6 Bıçağın arkasıyla bastırın.
-
7 Ters çevirin ve bıçağın arkasına tekrar bastırın.
-
8 İki ucu sıkıştırın, gerin ve ters yönde döndürün.
-
9200 derecelik bir tavayı ısıtın, börek ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
-
10 Kızarmış hamur çubukları, yağı süzmek için mutfak kağıdına yerleştirilir.
İpuçları
1. Hammaddede bulunan şeker ve tuz biraz tatlı olan evimizin damak tadına uygundur. Şeker koymazsanız, 4,5 gr tuz ekleyin, tuzlu börek. 2. Alüminyum içermeyen kabartma tozu kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde bunu kendiniz yapmanız anlamsız olacaktır. 3. 5. adımda, eriştelerin iki uzun kenarını biraz yağ ile fırçalayabilirsiniz, ortasını fırçalamayın, böylece kızarmış hamur çubukları daha güzel olur ve parçalanmaz. 4. Adım 8 Erişte embriyosu gerildikten sonra, döndürülmeden doğrudan kızartılabilir. En sevdiğine göre. 5. Yağ sıcak olmalıdır. Bir yağ sıcaklığı testi yapabilirsiniz: Yağ karterinin tabanı sigara içmediğinde, tavaya küçük bir parça hamur atın. Hamur hemen yüzebilirse, iyi olur. İstiridye Soslu Dana Bonfile
Sonraki
