Dragon Meyveli Tereyağlı Ekmek - Yemeği
1. Soyulursa ve küçük parçalar halinde kesilirse,
2. Ekmek makinesine koyun ve kırbaçlandıktan sonra doğal olarak kırılacaktır, bu yüzden endişelenmeyin. Ekmek kovasındaki tarife maya, tereyağı ve tuz dışındaki malzemeleri koyun.
3. Hamuru temelde pürüzsüz olana kadar yoğurun ve belirli bir uzama derecesiyle biraz daha kalın bir film çekebilirsiniz. Bu sırada maya ekleyebilir ve birkaç tur yoğurabilirsiniz.Bu sırada hamur yavaş yavaş pürüzsüz ve sert hale gelmiştir. Yumuşatılmış tereyağı ve tuz ekliyoruz. Sadece genişleme aşamasına kadar yoğurun
4. Hamuru pürüzsüz yuvarlak bir şekle getirin, daha büyük bir kap alın ve altına bir tabaka yağ veya biraz toz sürün. Fermantasyon yaklaşık 2 kat daha büyüktür ve duruma göre zaman sabit değildir.
5. Çıkarın ve egzoz için hafifçe vurun, kuvvetlice ovmanıza gerek yoktur. İyi bir hamuru 3-6 parçaya tartın Ardından yüzeyi pürüzsüz olana kadar hamuru hafifçe yuvarlayın.
6. Gevşek bir hamur alın, düz bir şekilde bastırın ve dana dili şeklinde yuvarlayın
7. Döndükten sonra doğal olarak yukarıdan aşağıya doğru döndürün.
8. Şekli düzenlemek için ağzın altını yavaşça yoğurun. Her iki uç da sıkıca sıkıştırılabilir veya sızdırmaz hale getirilmeden doğal olarak sarılabilir.
9. Hamurun tamamı sırayla şekillendirilir. Hamuru fırın tepsisine yerleştirin, İkinci geçiş için sıcaklık genellikle yaklaşık 35 derecedir, 38 dereceyi geçmez Hamur, başlangıçtaki hamurun yaklaşık iki katı büyüklüğündedir ve sonra unu eleyin. Fermente ekmeği önceden ısıtılmış fırına 160-180 derece, orta ve alt kat için yaklaşık 20-25 dakika koyun.
10. Pişirdikten sonra fırın tepsisini çıkarın, tezgahın üzerinde birkaç kez hafifçe sallayın, hemen çıkarın ve tel ızgaranın üzerine koyun ve soğumaya bırakın.
11. Çırpılmış kremaya 10 gram şeker ilave edip çırpalım. Küçük keskin köşeler olana kadar bir krema torbasına çırpın.
12. Soğuk ekmeği ortasından ekmek bıçağıyla kesin, altını kesmeyin. Bir kat krema ve bunun gibi bir meyve tabakası sıkın.
13. Üzerine krema sıkın ve meyve ile süsleyin.
