Jambon ve Yeşil Soğanlı Peynirli Çörek - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın. Tereyağı, önceden oda sıcaklığında, bir spatula ile kolayca ezilebilecek bir duruma kadar yumuşatılır.
2. Ana hamurun tüm malzemelerini (tereyağı hariç) önce sıvı ve un sırasıyla ekmek makinesinin yoğurma kovasına koyun.
3. Yaklaşık 10 dakika kadar yoğurma programını başlatın, hamur kalın filmi çıkarmak için bir hamur oluşturabilir.
4. Yumuşatılmış tereyağını koyun.
5. Hamuru yaklaşık 20 dakika, pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurmaya devam edin ve büyük bir parça eldiven filmi çekilebilir.
6. Yoğurma kovası bıçağını çıkarın, hamuru yeniden birleştirin ve fermantasyon sürecini başlatın. (27 derece en iyisidir, yazın oda sıcaklığında fermente edilebilir)
7. Yaklaşık iki kat büyük olacak şekilde fermente edin ve çıkarın (yaklaşık 1-2 saat).
8. Katlamayı bastırıp çektikten sonra 6 eşit parçaya bölün ve yaklaşık 20 dakika gevşetin.
9. Doğranmış yeşil soğana (içindekiler listesinin dışındaki miktar) biraz mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Jambonu soyun ve bir kenara koyun.
11. Hamuru dana dili şeklinde açın (yaklaşık 15 cm uzunluğunda, eğer hamur küçülmek için açılırsa, bu gevşeme süresinin yeterli olmadığı anlamına gelir).
12. Sıkıca şerit halinde yuvarlayın.
13. Yaklaşık 40 cm'lik bir şerit halinde yuvarlayın.
14. Bir parça jambon alın ve uzun hamur şeridini sarın, suya daldırın ve aşağı doğru bastırın.
15. Pişirme kabına belirli bir mesafeden koyun ve yaklaşık 40 dakika mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
16. Yumurtaları çırpın ve eşit şekilde karıştırın.
17. Fermente ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
18. Doğranmış yeşil soğan ve mozzarella peyniri serpin.
19. Salata sosunu sıkın
20. Fırını önceden 170 derecede ısıtın. 170 derecede 25 dakika pişirmeye devam edin.
21. Lezzetli ekmek çıktı, haydi yiyelim!
