Malzemeler
Yüksek glütenli un
125 g
Maya
2 g
tuz
1 g
süt tozu
9 g
şeker
20 g
Yumurta sıvısı
20 g
Süt
65 g
Tereyağı
15 g
Aksesuarlar Red dragon meyve reçeli, doğru miktarda kuru üzüm 50g
Reçel ve kuru üzümlü katmanlı ekmek uygulaması 1 Hamur: 125 gr yüksek glüten unu, 2 gr maya, 1 gr tuz, 20 gr şeker, 9 gr süt tozu, 20 gr yumurta likiti, 65 gr süt, 15 gr tereyağı, Dolgu: 50 gram kuru üzüm, uygun miktarda kırmızı ejder meyve reçeli
2 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini miksere dökün,
3 İyice karıştırın, tereyağı ekleyin,
4 Film çekilinceye kadar karıştırmaya devam edin,
5 Çıkarın, küre haline getirin ve temel fermantasyon için büyük bir kaseye koyun.
6 Hamur ikiye katlanır,
7 Çıkarın, havalandırın, dörde bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
86 inçlik bir gofret haline getirin.
96 inçlik hareketli alt yuvarlak kalıbın alt plakasına yerleştirin, yüzeye reçel ve kuru üzüm koyun.
10 Diğer iki turu sırayla istifleyin, reçel ve kuru üzümleri toplam üç katman halinde yayın
11 Kalan yuvarlak dilimleri şeritler halinde kesin,
12 ağ şeklinde örülmüş,
13 Yüzeyi örtün ve boşluklara kuru üzüm koyun.
14 Yuvarlak kalıba koyun ve son fermantasyona geçin.
15 Hamur ikiye katlandı,
16 Yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın,
17 Fırına koyun, orta ve alt seviye, üst ve alt sıcaklık 180 derece, yaklaşık 25 dakika pişirin.
18 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
19 Derhal kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
- Süt ve kuru meyveli yulaf ezmesi
-
- Acılı Karidesli Omlet
-
- Gushao Soslu Tavada Kızartılmış Pirinç Keki
-
- Kızılcık Kanatlı Pilav
-
- Pırasa krep
-
- Havuç ve yumurta ile kızarmış mantar
-
- Shiitake mantarı ile karıştırılarak kızartılmış kurutulmuş tofu
-
- Etli kızarmış mantar
-
- Tofu Domatesli Turta
-
- Kıyılmış biber mantarları
-
- Zongzi Burger
-
- Quzhou kızarmış pirinç eriştesi ~ kendine özgü kızarmış erişte
