#ACA Dördüncü Oturum Pişirme Yarışması # Kakaolu Kızılcık Peyniri Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği
"Fırınlamada en çok kullanılan siyah bileşen muhtemelen kakao tozudur! Hammadde olarak kullanılan kakao tozu biraz acılığa sahiptir. Ancak hamurda yoğrulur ve zengin bir koku vermesi için yüksek sıcaklıkta pişirilir ve Tatlı tadı. Tatlı ve ekşi kızılcık, sütlü peynir. Bırak Ruan Ou Bao'nun tadı daha da güzel! " Malzemeler
- Yumurta 1 parça
- Kakao tozu 15 g
- Tereyağı 25 g
- şeker 35 g
- tuz 3g
- Maya 3g
- Yüksek glütenli un 250 g
- Su 120 g
- Peynir bloğu Doğru miktar
- Kurutulmuş kızılcık 25 g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına tereyağı hariç tüm malzemeleri koyun Hamuru yoğurun ve tereyağını ekleyin.Kurutulmuş yaban mersini karıştırma işleminin son 5 dakikasında ekleyin
-
2 Tereyağı ekleyin ve genişleyene kadar yoğurun.
-
3 Üzerini streç filmle kapatın Bir tencereye ılık su koyun 28 derecede mayalanması için fırına koyun.
-
4 Boyutu ikiye katlamak için fermente edilmiş, sadece geri çekmeden deliği dürtün.
-
5Fermantasyondan sonra hamuru çıkarın, havalandırın ve yuvarlayın ve eşit olarak ikiye bölün.Plastik sargı ile örtün ve 10 dakika dinlenin
-
6 Gevşeme bittikten sonra, hamuru yuvarlak bir dilim halinde yuvarlayın ve tam peynir bloğuna sarın
-
7 Hamuru yuvarlayın ve uzun bir şerit halinde yuvarlak bir şekilde açın.
-
8 Şekillendirilmiş hamuru 35 derecede fırına koyun.İkincil fermantasyon için bir kase ılık su
-
9 Büyüklüğünün 1.5 katı kadar mayaladıktan sonra, hamuru çıkarın ve bir kat un eleyin, ekmeğin üzerine desen çizmek için bir kesme bıçağı kullanın.
-
10180 derece fırına 20 dakika koyun
-
11 Pişirdikten ve soğuduktan sonra güzelce yiyebilirsin! !
-
12 Kestikten sonra peynir dolu
-
13 Kakao ve Peynir Çarpışması
