#ACA Dördüncü Oturum Pişirme Yarışması # Erotik Aşk Yapma Tavuklu Ekmek - Yemeği
"Horoz Yılı'nın vazgeçilmezi tavuk ekmeği. Kabak püresi ile yoğrulan hamur beklenmedik şekilde lezzetli!" Malzemeler
- Süt 16 g
- Bütün yumurta sıvısı 30 g
- Balkabağı Püresi 75 g
- tuz 1,5 g
- Yüksek glütenli un 165 g
- Kuru maya 1,5 g
- Tereyağı 12 g
- Okpi Doğru miktar
- Su 85 g
- Yüksek glütenli un 95 g
- Düşük glütenli un 70 g
- tuz 1,5 g
- Tereyağı 10 g
- Kırmızı maya tozu bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm ekmek malzemelerini ve kabak püresini leğene koyun ve hamur haline getirin. (Kabağı kesin, küçük parçalar halinde kesin, buharlı pişiriciye koyun ve buharda pişirin, kabak püresi yapmak için bir mutfak robotuna koyun ve soğumaya bırakın.)
-
2 Daha kalın bir film çekin ve tereyağı ekleyin.
-
3 İnce bir film tutun.
-
4 Hamuru yoğurun ve streç filmle kapatın. İki kez genişlemesi için oda sıcaklığında yaklaşık iki saat fermente edin.
-
5 Daha sonra, meşe kabuğunun tüm malzemelerini karıştırın, hamur haline getirin, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık iki saat mayalanmaya bırakın.
-
6 Parmaklarınızla una bir delik açın, fermantasyon küçülmeden veya çökmeden tamamlanır.
-
7 Kabak hamuru 2 gr ve 6 gr olmak üzere ikiye ayrılır. Kalan hamur birkaç küçük hamur yoğurup tavuk yapıp yuvarlayabilir. Okpi önce yaklaşık 40 gr'a bölünür ve kalan kısımlar ortalama 7 kısımdır.
-
8 Meşe hamurunun bir kısmını alın, yuvarlak bir tabaka halinde açın ve büyük bir dekorasyon başlığıyla bastırın.
-
9 Kabak hamurunu sarın. Hazırlayın ve bir fırın tepsisine koyun.
-
102 gr kabak hamuruna biraz kırmızı maya pirinci tozu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
-
11. Kalan 60g Okepi'yi 12 porsiyona bölün, üçgenler halinde sıkın ve her iki tarafa yerleştirin. Bu bir tavuğun kanadıdır. 2 gr kırmızı balkabağı hamurunu yuvarladıktan sonra, küçük bir sarı tavuğun ağzını yapmak için ortasından bir işaret kazıyıcı kullanın ve biraz su fırçalayarak yapıştırın. 6 gr kabak hamuru, yine 6 parçaya bölünmüş, beyaz bir ağız yapmak için orta konumda bir işaret kesmek için bir kazıyıcı ile yuvarlayın, yapışması için biraz su ile fırçalayın.
-
12 Hamuru şekillendirdikten sonra, iki katı büyük olana kadar fırın tepsisinde bekletin. (İki atış için fırına koymanıza gerek yok)
-
13 Ön ısıtma yapmak için fırına koyun ve 150 derecede 20 dakika pişirin, kapağındaki kalay folyoyu kontrol etmeye dikkat edin.
-
14 Soğutmak için fırından çıktıktan sonra tavuğa bir ifade çizin. Erimiş siyah ve pembe çikolatayı bir krema poşetine koyun, küçük bir ağız kesin ve bir ifade çizin. gerçekleştirmek!
-
15 bitmiş ürün. Horozibiği pembe kağıttan kesilir veya kalp şeklindeki şekerle süslenebilir.
