Baharatlı lahana turşusu balık yapımı restoran tadı - Yemeği
Yılanbaş doğası gereği soğuk ve tadı tatlıdır, dalak ve mide meridyenine geri döner; beş hemoroidi tedavi etmek, yüzdeki nemi ve şişliği tedavi etmek, "kalbi canlandırıp yin besleyebilir, böbrek suyunu temizleyebilir, nemli su, detoksifiye edebilir ve ısıyı giderebilir"; Dalağı ve diürezi canlandırma, kan durgunluğunu giderme ve yeniliği yenileme ve ısıyı uzaklaştırma işlevlerine sahiptir. Ödem, rutubet, atlet ayağı, hemoroit, uyuz ve diğer semptomların belirtileri. Etli tadı tatlı ve soğuktur, toksik değildir, dalağı ve mideyi besler, suyu rahatlatır ve şişliği azaltır, sporcunun ayağı ve hamilelik ödeminin tedavisinde belirli etkileri vardır. "Shen Nong's Materia Medica" bunu birinci sınıf olarak listeledi. Yun: "Beş hemoroidi tedavi et, nemli uyuşmayı, yüzün şişmesini, su basmasını tedavi et." Kara balığın dalağı ve diürezi beslemek, kan durgunluğunu gidermek ve yeni yaşamı canlandırmak, ısıyı temizlemek ve rüzgarı dağıtmak ve karaciğer ve böbreği beslemek gibi işlevleri vardır. Siyah balık, zencefil ve kırmızı hurmanın pişirilmesi tüberküloz tedavisinde yardımcı olabilir. Haşlanmış siyah balık ve esmer şeker nefriti tedavi edebilir. Buharda pişirilmiş siyah balık yiyen anneler emzirmeyi ve kanı teşvik edebilir. Siyah balığın besin değeri Protein içeriği yüksektir, 19,5 grama ulaşır, yağ içeriği azdır, kalsiyum içeriği diğer balıklardan daha yüksektir ve ayrıca çeşitli vitaminler ve inorganik tuzlar içerir. Yılanbaşlı balıklar ayrıca sitrülin, serin ve metiyonin gibi 10'dan fazla serbest amino asit içerir. Siyah balık etinin protein yapısı yumuşaktır ve insan vücudu tarafından sindirilmesi ve emilmesi kolaydır.Çocuklar ve kırılgan yaşlılar için uygun bir besindir. Siyah balık (net balık eti) 1000 gram Marine malzemeleri: tuz 10 gram Şarap pişirme 20 ml Beyaz biber 2 gram Limon suyu 3-4 damla Zencefil 20 gram nişasta 30 g Çorba bazlı malzemeler: lâhana turşusu 250 gram Sarı Dolmalık Biber Sosu 20 gram Susam biberi 30 kapsül Sarımsak gevreği 15 gram Kıyılmış sarımsak 30 g Dilimlenmiş zencefil 30 g Arpacık 40 gram Şeker 5 gram Tavuk Özü 6 gram soya sosu 20 ml Beyaz sirke 20 ml Kurutulmuş kırmızı biber 50 gram Sarımsak yaprakları 30 g Susam yağı bir miktar Beyaz biber 3 gram Salata yağı 25 ml Kişniş segmenti 10 gram
Aşama 1
Balık dilimlendikten sonra yaklaşık 1000 gram ağırlığında iki siyah balık. (Balık derisi olması tavsiye edilir, bu nedenle balık eti dağılmamalıdır)
Adım 2
Dilimlenmiş balığı su berraklaşana kadar tekrar tekrar temiz suyla durulayın.
Aşama 3
Et yıkandıktan sonra parlak
4. adım
Balığı sertleştirmek ve 5 dakika marine etmek için 10 gram tuz ekleyin
Adım 5
Ardından yıkayın, yüzey suyunu emmek için mutfak kağıdı kullanın
6. Adım
20 ml pişirme şarabı ve 3-4 damla limon suyu ekleyin
7. Adım
2 gram beyaz biber
8. Adım
20 gram zencefil
9. Adım
30 gram nişasta
10. adım
İyice alın ve yarım saat marine edin
11. adım
40 gram kurutulmuş kırmızı biber, yıkanıp kesilerek çekirdekleri çıkarılır
Adım 1/2
Lahana turşusunu doğrayın, yeşil soğanı dilimleyin, zencefil dilimleyin, 15 gr sarımsak dilimleyin, 30 gr sarımsak, yapraklarını doğrayın ve kenara koyun
13. adım
Bir tencereye soğuk yağı dökün ve susam biberiyle karıştırın.
14. adım
Zencefil ve sarımsak dilimlerini dökün ve karıştırın.
Adım 15
Kurutulmuş kırmızı biberin içine dökün ve baharatlı lezzet gelene kadar kızartın.
16. adım
Kalan yağa 20 ml sarı dolmalık biber sosu ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
17. Adım
Lahana turşusunu dökün
Adım 18
Aroma için kızartmayı karıştırın
Adım 19
Arpacık soğanı ekleyin ve birlikte kızartın
20.Adım
700ml su ekleyin
21. adım
Suyu kaynattıktan sonra 20 ml hafif soya sosu ve 20 ml beyaz sirke ekleyin
Adım 22
6 gram tavuk özü
Adım 23
5 gram şeker, 2 gram tuz
Adım 24
3 gram beyaz biber
Adım 25
Suyu başka bir tencerede kaynatın, su kaynadıktan sonra marine edilmiş balık filetolarını kısık ateşte ekleyin.
Adım 26
Taktıktan sonra karıştırmayın, rengi değiştikten sonra çıkarın
Adım 27
Doğrudan hazırlanan çorbanın içine koyun
Adım 28
Yeşil soğanı ve zencefili çıkarın ve tekrar kaynatın.
Adım 29
Hazırlanan kıyılmış sarımsağı, kıyılmış sarımsağı ve maydanozu üstüne koyun.
Adım 30
15. adımda kızarmış biberi balığın üzerine yayın
Adım 31
Bir tencerede 25 ml salata yağını ısıtın, üstüne dökün, biraz susam yağı gezdirin ve bitti
Adım 32
Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, daha fazla acı biber ekleyebilir ve çorba ile pişirebilir veya daha kalın bir tat için biraz turşu biber ekleyebilirsiniz.
Adım 33
Sıcak ve ekşi ve lezzetli, güzel görünümlü ve lezzetli
34. adım
Bugün öğlen pişirilen yemek, bir grup fotoğrafı Sichuan Sosis
önceki
