Sichuan Sosis - Yemeği
Oğlunu Yeni Yıl için eve ilk kez götürdüğünde, oğlu, güneylilerin balkonda her türlü pastırma ürünlerini kurutmayı ne kadar sevdiklerini çok merak ediyordu. Yılbaşı yemeği için babaannemin evine gittiğimde teyzemin balkonunda sarkan bir demet sosis, domuz pastırması, tütsülenmiş tavuk, tütsülenmiş ördek, kurutulmuş kuzu budu ve maş fasulyesi topları gördü ve bu yiyeceklerin neden asılı olduğunu merak etti. Teyzem ona şöyle dedi: "Bu bizim buradaki geleneğimiz. Her Çin Yeni Yılı, her aile bir ay önceden yeni yıl mallarını hazırlar. Çeşitli pastırma yapmak uzun süre korunabilir ve başka bir lezzet çeşidinin tadını çıkarabilir. Kimin balkonu daha çok şey asar? Bu yıl çok iyi hasat yapan ve önümüzdeki yıl iyi şanslar. " Bu sene üçüncü sınıftayken oğlum benden balkona asmam için pastırma ve diğer şeyler yapmamı istemeyi unutmadı.Önümüzdeki yıl yeni yıl için çok parası olacağını söyledi.Genç arkadaşların zihinleri saf fantezilerle dolu. ne. En kısa zamanda yapabilirim. domuz eti 2500 g tuz 40 g Çok Likör 50 gram kırmızı şarap 50 gram Beş baharat tozu 20 g Biber tozu 10 g Karabiber 10 g soya sosu 40 g
Aşama 1
Daha sonra kullanmak için baharat malzemelerini tartın;
Adım 2
Domuz eti yıkayın ve bir kenara koyun;
Aşama 3
Muhafazayı yemek çubuklarıyla ters çevirin ve kiri çıkarmak için bir bıçağın arkasını kullanın, ardından un ile ovalayın ve son olarak tuzla yıkayın, daha sonra kullanmak üzere suya batırın;
4. adım
Eti 1 cm karelik küçük küpler halinde veya 2 * 1 cm uzunluğunda şeritler halinde kesilebilen parçalar halinde kesin;
Adım 5
Ete baharat ekleyin ve iyice karıştırın;
6. Adım
Plastik bir şişe maden suyu alın ve geniş ağızlı gövdeyi kesin ve bir kenara koyun;
7. Adım
Kasa bir seferde 1 metre alınır ve daha sonra ucunda düğümlenir;
8. Adım
Muhafazanın diğer ucunu plastik şişenin ağzının etrafına koyun ve ağzından kaymasını önlemek için bir ip ile bağlayın;
9. Adım
Et şeritlerini almak için yemek çubuklarını kullanın ve plastik şişenin ağzına doldurun;
10. adım
Eti elinizle kasanın içine itin, neredeyse dolduğunda, elinizle kasayı sıkarak eti sıkılaştırın ve 10 cm aralıklarla pamuk ip ile bağlayın;
11. adım
Son olarak, plastik şişenin ağzından muhafazanın ağzını çekin ve ardından pamuk ip ile sıkıca bağlayarak kapatın;
Adım 1/2
Lavmana küçük delikler açmak için bir kürdan kullanın;
13. adım
Bağırsakları güney balkona koyun ve güneşe asın.Güneşte 4 veya 5 gün içinde yapılabilir.Bulutlu bir günde daha uzun sürerse, dışarıya maruz kaldığında kasaların sıkıldığını görebilirsiniz.Çok sert bir şekilde sıkıştırın. Kurutulmuş sosisler buzdolabında saklanabilir veya serin bir yerde karton bir kutu içerisinde saklanabilir.
