Domuz Kaburgalı Izgara Zongzi - Yemeği
Kaburgaları yıkayıp haşlayın ve suyunu süzün
Tüm malzemeleri, bir ila iki yıldız anasonu, yaklaşık bir düzine karabiberi baharat kutusuna hazırlayın.
Tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ koyun
iki yemek kaşığı şeker ekleyin
Küçük bir ateş açın ve yavaşça kaynatın, henüz dokunmayın
Şeker erimeye başlar ve şurup haline gelir, biraz karıştırıp kısık ateşte kaynatmaya devam edebilirsiniz.
Şurup kehribar rengine dönene kadar giderek koyulaşacaktır ve küçük baloncuklar oluşmaya başladığında şeker rengi hazırdır. Bu adımı aşırıya kaçmamaya dikkat edin
Kaburgaları hızlıca ekleyin ve kızartın
Kaburgaların şekeri eşit şekilde kaplamasına izin verin
Soğan, zencefil, sarımsak ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
Domuz kaburgaları kokulu olduğunda, az miktarda yemeklik şarap, birkaç damla balzamik sirke ve uygun miktarda soya sosu ekleyin.
İyice karıştırdıktan sonra uygun miktarda kaynar suyu kaburgaların üzerini örtecek kadar ekleyin, baharat kutusunu ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
Yapışmaz tava ısındıktan sonra biraz sıvı yağ ekleyin.
Köfteleri tek tek koyun
Tüm süreç boyunca ısıyı düşük tutun, köftelerin her tarafı altın rengi olana kadar kızartın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
45 dakika sonra, kalan domuz kaburga çorbasının yaklaşık üçte birine bakın.
köfte koymak
Yaklaşık 15 dakika kaynatmaya devam edin. Ortasını ters çevirmeye dikkat edin ki köftelerin her tarafı çorbada ıslanabilsin.
