Annem temiz ve besleyici öğünler yemem için her gün erken kalkar ve en taze sebze ve balığı almak için markete gider. Ve işe gitmeden önce kahvaltı hazırlayıp benimle yemek yiyeceğim. Gece eve gittiğimde, beni her zaman lezzetli bir akşam yemeği bekliyor. Uzun yıllardır bu mutluluğa alıştım. Bir güne kadar işten eve erken geldim ve sadece annemin önümde yürüdüğünü görmek için topluluğa girdim. Birden annemin yaşlandığını, sırtının biraz büküldüğünü, omuzlarının biraz eğimli olduğunu ve saçları boyandıktan sonra köklerinin çok beyazlaştığını fark ettim.Kalbinde ağrı hissetti ve neredeyse gözyaşı döktü. Yakaladım, annemin elini tuttum ve onunla eve gittim. O andan itibaren her sabah kalkarak sebze almaya ve kahvaltı yapmaya karar verdim.İzin günleri veya evde, yemek pişirip ev işi yapacağım, böylece annem de küçük mutluluklar yaşayabilsin. Son günlerde komşum bana kendi yetiştirdiği bir sürü patlıcan gönderdi, annem genellikle soğuk patlıcan yapar, kıymalı patlıcan sevdiğini düşünerek yapmaya karar verdim. Patlıcan tadı güzelleşmeden önce derin yağda kızartılmalıdır.Yerde kızartma normal çalışma sırasında yaygın bir pişirme yöntemi olsa da, su kontrol edilmezse yağ sıçrayabilir, bu nedenle annem ailem için Jingwanhong merhemi stokluyor. Hafif bir yangın veya su yanığı durumunda, şişliği ve ağrıyı hafifletmek için zamanında çıkarabilirsiniz ~ Patlıcan (kızarmış) 2 parça Mısır nişastası (kızarmış) 2 yemek kaşığı Yemeklik yağ (kızartılmış) 500 g Kıyma 2 yağlı 8 yağsız kıyma 200 g tuz 1/4 çay kaşığı Sarımsak 6 yaprak sirke 1/2 çay kaşığı soya sosu 1 çorba kaşığı Küçük Kırmızı Biber 5 Mısır nişastası 1 çorba kaşığı Su 4 yemek kaşığı Arpacık 2 parça
Tüm malzemeleri hazırlayın: patlıcanı yıkayın, ikiye bölün ve 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, nişastayı yüzeyde hafifçe kurutun; Yeşil soğanı küçük halkalar halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın; Küçük bir kapta sirke, tuz, soya sosu, mısır nişastası, su ve iyice karıştırın
Derin bir tava alın, yemeklik yağı dökün ve yağı çıkana kadar ısıtın, patlıcanı derin bir şekilde kızartın, kevgir ile bastırın ve patlıcanı yağ yüzeyinin altında bekletin.Bu sadece patlıcanın tamamen kızartılmasını sağlamaz, aynı zamanda sıçramasını da engeller. Yağ sorunu. Yaklaşık 2 dakika kızartın ve boşaltın;
Tencerede biraz yağ bırakın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Kıyma ekleyin ve rengini değiştirmek için kızartın;
Yavaş yavaş mısır nişastası baharat suyunu ekleyin ve iyice karıştırın, dökün ve aynı anda karıştırın, İpuçları: Mısır nişastası kasenin dibine yerleşecektir. Dökmeden önce iyice karıştırın
Yağı almak için kıymayı yaklaşık 2 dakika karıştırarak kavurun, kırmızı biberi ekleyin, iyice karıştırın, doğranmış yeşil soğanı serpin
Patlıcanı tabağa koyun ve servis yapmadan önce üzerini kıyma ile kapatın. Ayrıca patlıcanı kıymanın içine koyup karıştırıp iyice karıştırabilirsiniz.
-
- Sosis Kızarmış Edamame
-
- Kızarmış tavuk kalp
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
-
- Soğuk jöle
-
- Zero Failure Meze Ekşi ve Sirke Turp
-
- Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu
-
- Süper detaylı adımlar-tatlı ve ekşi domuz bonfile
-
- Sirke ile lotus kökü
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
-
- Çay aromalı tatlı ve ekşi domuz kaburga (tatlı ve ekşi oranının ayrıntılı açıklaması)
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
-
- Basit versiyon tatlı ve ekşi domuz kaburga
