g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Renkli Mor Tatlı Patates Karlı Ay Pastası (Buharda Pişirilmiş Pirinç Şehriye) - Yemeği

Karlı ay keklerini ikinci kez yaptığımda, onları tatiller için yaptım. Bunları geçen yıl doğrudan karışık tozla yaptım. Bu kolay. Bu yıl yine kendime meydan okudum ve kendi haşlanmış pirinç kekimi yapıyorum. Daha kolay çünkü nasıl kullanılacağını biliyorum. Ne tür bir un buharda pişirildiği açık değil, unu önceden karıştırın (kendiniz buharlamanızı önerin), aslında çok basit! Arkadaşlarım lezzetli olduğunu söylüyor. Bu eğitici ders planı olarak balkabağı aromalı mor patates karlı ay keklerini kullanıyor! Çünkü fotoğraflar çekilirken küçük tutuluyor ve ileride onları yaptığınızda güncelleyeceksiniz.Bu küçük farka benziyor.Yemek yaparken başarısız olmak önemli değil, sadece daha fazlasını deneyin! Haha (bu ağırlık yaklaşık 25 gram cilt + 25 gram dolgu, toplam 50 gram karlı ay pastası, yaklaşık 13 gram yapabilirsiniz) Yapışkan pirinç unu 45 gram Yapışkan pirinç 40 gram nişasta 20 gram Kabak püresi (püre ağırlığına göre) 80 gram Saf süt 150 gram Ksilitol (yaşlılar için yapıldığından ksilitol kullanın) beyaz şeker ile değiştirilebilir. 45 gram Mısır yağı 20 gram Yapışkan pirinç unu (pişmiş un için) Doğru miktar Mor Tatlı Patates 350 gram Saf süt 120 g Tereyağı 40 gram Ksilitol 30 g zeytin yağı 10 gram Yapışmaz tava 1 parça Meyve suyu makinesi 1 takım Karlı Ay Pastası Kalıbı (50g) 1 takım Tek kullanımlık eldivenler (kullanılamaz) 1 çift

Mor tatlı patatesi ve balkabağını ayrı ayrı yıkayın, soyun, parçalara ayırın, soymaya gerek yok, renkli iplerden kaçının, altına, kelebek, buhar ve ile yerleştirin! (İyi pişirildiğini kanıtlamak için yemek çubuklarını etin içine sokmak için kullanın), soğumaya bırakın ve bir kenara koyun! Bir sonraki adımımız mor patates dolgusu yapmak

Buharda pişirilmiş mor tatlı patatesi soyun ve soğumaya bırakın

Narin mor patates püresini meyve suyu makinesi tatlı başlığıyla çalkalayın ve kenara koyun (elektrikli bir pişirme makinesi de kullanabilirsiniz, su katıyor gibi görünüyor, kullanmamışsınız, püre basmak için bir kaşık da kullanabilirsiniz, sert ve yeterince hassas değil, zaman alıyor)

Bir kez çalkalamak çok hassastır ve zahmetsizce zahmetsizce kurtulun, 350 gram mor patates püresi alın

Yapışmaz tavayı kısık ateşte ısıtın, ardından tereyağını eritmek için 20 gram tereyağı ekleyin (40 gram tereyağını iki kez ayrı ayrı ekledim) Ayrıca hepsini bir kerede de ekleyebilirsiniz

Mor patates püresini ekleyin, eşit şekilde karıştırın, tencerede tereyağını emdikten sonra kalan 20 gram tereyağı, 10 gram zeytinyağı (mısır yağı da kullanabilirsiniz ancak yemeklik yağ kullanamazsınız) ve 120 gram saf süt , Karıştırmaya devam edin, boyunca küçük bir ateşe ihtiyacınız olduğunu unutmayın!

Fırlatmaya devam edin, mor patates püresi bir top haline gelene kadar karıştırın ve sonra servis yapın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun!

Kızarmış mor tatlı patates dolgusunu 25 gr / adet tartın, yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere kelebeğin üzerine koyun. En iyisi taze saklama çantasına koymak benim için yararlıdır, ancak fotoğraf çekmedim. bitti! Aşağıdaki adımlar pişmiş toz yapmaktır (karlı ay kekleri yaparken yapışmayı önlemek için kullanılır, kalıptan çıkarılması kolaydır

Uygun miktarda yapışkan pirinç unu alın ve yapışmaz pirinç unu hafif sarı olana kadar düşük ısıda yapışmaz bir tavada birkaç dakika karıştırarak kızartın. Xiao Huo'yu hatırla!

Daha sonra kullanmak üzere pişmiş yapışkan pirinç unu servis edin! Aşağıdaki adımlar karlı ay keki derileri yapmaktır

Taze buharda pişirilmiş balkabağı sallamak için meyve suyu makinesi dondurma kafasını kullanın, bir kenara koyun!

Kabak püresi bir kez çalkalandıktan sonra çok hassastır (sadece yaklaşık 80 gram kabak püresi almamız gerekiyor. Çok sayıda resim var. Kabak karikatür eriştesi yapmak için daha fazla hazırlanacağım. Öğreticiye danışmak isterseniz, beni WeChat'e ekleyebilirsiniz: 13790054831 Lütfen mutfağa gideceğinizi belirtin yoksa görmezden geleceğim)

Bu sefer balkabağı aromalı, kibrit aromalı ve süt aromalı deriler yaptım. Öğreticide örnek olarak kabak püresi kullanılıyor. Hepsi benzer! Birincisi, 150 gram süt (saf süt aromalı cilt yaparsanız, 185 gram süt eklerseniz, matcha aroması süt aromasıyla aynıdır, aradaki fark, cildi buğuladıktan sonra uygun miktarda matcha tozu ekleyip yoğurmanızdır), mısır yağı 20 Gram ve 45 gram ksilitol (tatlılığı seviyorsanız, kişisel olarak tatlılığı sevmiyorsanız şeker ekleyin veya çıkarın) birlikte, yoğurma kabına dökün ve manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın! İkincisi 45 gram yapışkan pirinç unu, 40 gram yapışkan pirinç unu ve 20 gram portakal ununu karıştırmaktır. Unla eledikten sonra önceki adımda sıvıya ekleyin. Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırmak için elle çırpma teli kullanın ve 80 gram kabak ekleyin çamur! İyice karıştırmaya devam edin! Hamuru tekrar bir un eleği ile süzün, yukarıdaki resimdeki gibi görünecektir! Sağ üst köşe balkabağı tadı! Sonunda 30 dakika oda sıcaklığında bekletin!

Yaklaşık 25 dakika bekledikten sonra hamuru tencerede buharda pişirin (belirli süre, hamurdaki suyun katılaşmasına bağlıdır) Suyun girmesini önlemeye dikkat edin. Meyilli plastik bir örtü veya plastik bir torba ve plastik sargı veya Taze saklama torbası yüksek sıcaklığa dayanıklı olmalıdır

Tencereden buhar çıkardıktan sonra, yemek çubukları ile pürüzsüz hale gelene kadar saat yönünde karıştırın ve ellerinizle yavaşça yoğurun (sıcak ve ısıya duyarlı olmayanlar için yemek çubukları kullanın veya sıkı eldivenler giyin) Hamur hazır. , Serinlettikten sonra karlı ay kekleri yapmaya başlayabilirsiniz

Bu markanın tek kullanımlık eldivenlerinden bir kutu satın alabilirsiniz.Çok kullanışlıdır.Ay keki yapmak çok uygundur ve yapışkan değildir.M bedeni yetişkinler için uygun, S bedeni çocuklar için uygundur.Erkeklerin L beden alacağı ve Taobao'nun çok arayabileceği tahmin edilmektedir. Evet, bu arada! Ay kekleri yapmaya başlayalım!

Deriden 25 gram alın (saf kabak püresi resmi çekmedi, eğitim matcha aromalı deri ile yapılır), avucunuzla düzleştirin ve inceltin. 25 gram mor patates püresini derinin ortasına koyun (deri topuğu Dolgu oranı 30g cilt + 20g dolgu olabilir, şahsen daha dolgun, ince cilt tercih edilir)

Cildi kapatmak ve dolguyu tamamen sarmak için elinizin Hukou'unu kullanın

Ay keklerini ellerinizle ovalayın ve pürüzsüz hale getirin

Yapışkan kalıbın çıkarılmasının zor olmasını önlemek için, ay pastasının yüzeyine biraz pişmiş toz ekleyin

Beğendiğiniz ay keki kalıbı kalıbını takın, ay kekini kalıba koyun ve sıkıca bastırın

Kalıbı serbest bırakmak için düz tablaya bastırın

Farklı kalıplar farklı desenler yapabilir.Ayrıca 3 boyutlu kalıplar satın alabilir ve 3 boyutlu grafiklerle ay keki yapabilirsiniz.Farklı renklerle daha iyi görünür.Renk sebze suyu veya meyve suyu olmalıdır ki sağlıklı olsun!