g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Erişte makinesinin namlusuna 400 gr un koyun ve ardından otomatik tuşa basın. Makine çalıştırıldıktan sonra su püskürtme deliğinden 140 gr temiz su yavaş yavaş boşaltılır. Su miktarı, farklı unların su emmesine göre ayarlanmalıdır. Bu nedenle, bir kerede çok fazla değil, başlangıçta yavaşça döktüğünüzden emin olun.

Sonra, temelde umurumda değil. Erişte makinesi hamuru otomatik olarak yoğurur. Bu sırada fıçıdaki unun topaklandığını ve dağıldığını görürseniz başarının yarısına ulaşılmış demektir. Bu sırada un bir grup oluşturmamalıdır, bu da çok fazla su olduğu veya suyu dökme hızının çok hızlı olduğu anlamına gelir.

Yoğurduktan sonra kendiliğinden çıkacaktır.

Erişteler için bir kap hazırlayın ve eriştelerin yapışmasını önlemek için içine biraz kuru un koyun.

Erişte biraz yapışkan çıkıyorsa sorun değil, dokunmayın. Bununla başa çıkmak için daha fazla zaman bekleyin.

Tüm erişteler çıktıktan sonra bir bıçak yardımı ile erişteleri dilimleyin. Daha sonra erişteleri ve kuru erişteleri elinizle havalandırın ve karıştırın.