Mango Mousse Cake (ayna eğitimi ile) - Yemeği
Çocuklarımı okula gönderdim ve 8 inçlik kek embriyoları yapmaya başladım. Burada kullanılan süt yaklaşık 150 ml, şeker ise 60 gr. Nasıl söyleyeceğimi bilmiyorum. Duyguya bağlı. Acemi arkadaşlar diğer öğretmenlerin heybetli pasta derslerini izlemelerini önerir. Fırında pişirmek 40 dakika ve soğuması 30 dakika sürer, bu nedenle çalışma için 2 saat ayrılmıştır.
Kek için malzemeleri, bir şişe krema ve isinglass tozu hazırlayın, ısı yalıtım suyu erimeden önce, en iyisi onu sıcak tutmaktır. Büyük mango üç porsiyona bölünür, büyük meyve parçaları yüzey süslemesi için kullanılır, küçük meyve parçaları orta sandviçte kullanılır ve geri kalan 100 ml süt ile tatlı yapmak için karıştırılır. Buz küplerini önceden hazırlayın.
Küçük tencereye kremayı ve kalan 40 gram şekeri koyun.Buzu kırbaçlamak daha kolay.Burada sadece çizgiler yapmanız yeterli, sert kremayı dövmenize gerek yok.
Reçel ve isinglass tozu (topaklanmayı önlemek için filtrelemek daha iyidir) çıkarılabilir ve buzlu su kabına konulmaz
Hızla yukarı ve aşağı karıştırın, çok soğuk jelatin tozunun topaklanmasına neden olur.
Kek tabanını ikiye bölün ve altını yapmak için bir katman koyun.
Mus kremini koyun, ortasına doğranmış mangoyu koyun ve ardından kek tabanının diğer yarısına bir kat köpük kreması koyun ve son olarak kalan köpük kremini pastayı kaplayacak şekilde dökün.
En az 1 saat buzdolabında saklayın
Bir saat sonra 30 gram QQ şekeri hazırlayın ve mümkün olduğunca sarı meyve aromasını seçin.
Isı yalıtım suyu eritme filtresi
Pastayı buzdolabından çıkarın ve yüzey tabakasının düğümlenip düğümlenmediğini görmek için bastırın, eğer yüzey tabakası çok yumuşak ve şekilsiz değilse 10 dakika buzdolabına veya dondurmaya devam edin.
Eritilmiş QQ tatlısını doğrudan köpüklü kekin üzerine dökün ve 4 saat buzdolabına geri koymaya devam edin.
2 saat sonra yüzey tabakası sertleştikten sonra üzerine büyük parçacıkları dekorasyon için koyabilirsiniz.
Akşam yemeğe başladığımda ailemden oybirliği ile onay aldım!
