Tutku meyvesi köpüğü (mango, ejderha meyvesi değiştirilebilir) - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
15g jelatin tabletler soğuk suda ıslatılır
Mus, 40 gram şeker, 130 gram süt, 15 gram jelatin dilimleri birbirine batırılıp ısıtılarak eritilir.
Kullanım için tamamen eritildi
100 gr çarkıfelek suyu ekleyin ve iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Krem şanti
Yumurta çırpıcı eğilene kadar çırpın, krema hafifçe akabilir
Kremayı çarkıfelek meyvesi süt suyuna karıştırın (köpük sıvısı yapılır)
6 inçlik aşındırıcının altında bir yağlı kağıt tabakası
Altına bir kat kek embriyosu koyun (altını karıştırmak ve sıkıştırmak için 80 gram bisküvi 40 gram tereyağı da kullanabilirsiniz)
Köpüğü kalıba süzün
Köpüğü daha hızlı katılaştırmak için buzdolabında 15 dakika dondurun
Ortaya başka bir kat kek embriyosu koyun (ayrıca eklemeden doğrudan bir ayna da yapabilirsiniz)
7 dakika dolana kadar filtrelemeye devam edin ve ayarlamak için 15 dakika dondurun
Ayna yapmaya başlayın, 5 gram jelatin dilimini soğuk suya batırın, ıslatın ve suyu kontrol etmek için çıkarın
Su için ve eritmek için ısıtın
Erimiş jelatin
Çarkıfelek meyvesini ekleyin ve iyice karıştırın
Şekillendirilmiş iyi köpüklü kekin içine dökün ve 4 saatten fazla buzdolabında saklayın.
Aşındırıcı aletin altına bir fincan koyun, çıkarmak için saç kurutma makinesinin etrafına üfleyin veya sıcak bir havluyla etrafını örtün
Kesmek
Tatlı ve ekşi bir ısırık çok tatmin edici değildir
